MAD ONE
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IDEE REGALO ED EVENTI
TOUR IN BIRRIFICIO
Se hai la passione per la birra e sei curioso di visitare il nostro birrificio chiedi pure ai ragazzi in sala e quando sarete pronti andremo insieme a farci un giro in produzione!
6BOX
Scegli 6 bottiglia da 33cl e componi il tuo box
20,00€
TAGLIERI
TAGLIERE SALUMI MISTI
Tagliere di salumi misti. Richiedi in accompagnamento le glasse di aceto balsamico al tartufo, mela, pera, ciliegia o fico.
Per 4 persone
26,00€
TAGLIERE COPPA
Pour deux
Tagliere di coppa alla birra. Richiedi in accompagnamento le glasse di aceto balsamico al tartufo, mela, pera, ciliegia o fico.
13,00€
TAGLIERE PROSCIUTTO CRUDO
Pour deux
Tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 mesi del salumificio Ruliano di Langhirano. Richiedi in accompagnamento le glasse di aceto balsamico al tartufo, mela, pera, ciliegia o fico.
14,00€
TAGLIERE SALAME
Pour deux
Sans lactose
Sans gluten
Tagliere di salame del Salumificio di Franciacorta. Richiedi in accompagnamento le glasse di aceto balsamico al tartufo, mela, pera, ciliegia o fico.
12,00€
TAGLIERE DI PARMIGIANO REGGIANO 28 MESI
Tagliere di Parmigiano Reggiano di montagna 28 mesi, Consorzio Parmigiano Reggiano. Richiedi in accompagnamento le glasse di aceto balsamico al tartufo, mela, pera, ciliegia o fico.
10,00€
APERITIVO
TAGLIERINO ASSAGGI
Disponibile fino alle 20.
Taglierino con assaggio di salumi + parmigiano reggiano 30 mesi
8,00€
PACCHETTO BIRRA E TAGLIERE
Disponibile fino alle 20.
Taglierino con assaggio di salumi + assaggio di formaggi + due birre medie a scelta
16,00€
BIRRE ALLA SPINA
DEGUSTAZIONE
5 assaggi diversi a scelta tra le birre disponibili alla spina
9,00€
BANANA SOUL LITRO
Weiss - birra di frumento, chiara tedesca, poco amara e dal leggero sentore di banana - 5%vol - 1lt
9,00€
BANANA SOUL MEDIA
Weiss - birra di frumento, chiara tedesca, poco amara e dal leggero sentore di banana - 5%vol - 50cl
5,00€
BANANA SOUL PICCOLA
Weiss - birra di frumento, chiara tedesca, poco amara e dal leggero sentore di banana - 5%vol - 30cl
3,50€
GENESIS LITRO
Pilsner - chiara tedesca caratterizzata da un deciso amaro erbaceo sul finale - 5%vol - 1lt
9,00€
GENESIS MEDIA
Pilsner - chiara tedesca caratterizzata da un deciso amaro erbaceo sul finale - 5%vol - 50cl
5,00€
GENESIS PICCOLA
Pilsner - chiara tedesca caratterizzata da un deciso amaro erbaceo sul finale - 5%vol - 30cl
3,50€
HOME LITRO
Sans gluten
Helles - Chiara tedesca, poco amara e leggermente mielata - 5%vol - 1lt
9,00€
HOME MEDIA
Sans gluten
Helles - Chiara tedesca, poco amara e leggermente mielata - 5%vol - 50cl
5,00€
HOME PICCOLA
Sans gluten
Helles - Chiara tedesca, poco amara e leggermente mielata - 5%vol - 33cl
3,50€
LOCHTRIP LITRO
West Coast IPA - birra stile americano dall'amaro intenso e dal sapore fruttato - 6,5%vol - 1lt
9,00€
LOCHTRIP MEDIA
West Coast IPA - birra stile americano dall'amaro intenso e dal sapore fruttato - 6,5%vol - 50cl
5,00€
LOCHTRIP PICCOLA
West Coast IPA - birra stile americano dall'amaro intenso e dal sapore fruttato - 6,5%vol - 30cl
3,50€
MARCH HARE LITRO
Marzen - ambrata tedesca, poco amara, sapore tostato che ricorda la frutta secca - 5,5% vol - 1lt
9,00€
MARCH HARE MEDIA
Marzen - ambrata tedesca, poco amara, sapore tostato che ricorda la frutta secca - 5,5% vol - 50cl
5,00€
MARCH HARE PICCOLA
Marzen - ambrata tedesca, poco amara, sapore tostato che ricorda la frutta secca - 5,5% vol - 3Ocl
3,50€
PAINT IT BLACK LITRO
Stout - birra nera dai sentori di cacao, caffè e liquirizia - 4,5%vol - 1lt
9,00€
PAINT IT BLACK MEDIA
Stout - birra nera dai sentori di cacao, caffè e liquirizia - 4,5%vol - 50cl
5,00€
BLANCHE PICCOLA
Blanche - Birra bianca di frumento in stile belga. Sapore leggermente speziato e agrumato. Tra gli ingredienti troviamo scorza d'arancia e bergamotto, coriandolo ed un piccolo tocco di pepe nero - 5%vol - 30cl
3,50€
BLANCHE MEDIA
Blanche - Birra bianca di frumento in stile belga. Sapore leggermente speziato e agrumato. Tra gli ingredienti troviamo scorza d'arancia e bergamotto, coriandolo ed un piccolo tocco di pepe nero - 5%vol - 50cl
5,00€
BLANCHE LITRO
Blanche - Birra bianca di frumento in stile belga. Sapore leggermente speziato e agrumato. Tra gli ingredienti troviamo scorza d'arancia e bergamotto, coriandolo ed un piccolo tocco di pepe nero - 5%vol - 1lt
9,00€
PAINT IT BLACK PICCOLA
Stout - birra nera dai sentori di cacao, caffè e liquirizia - 4,5%vol - 30cl
3,50€
MOANA LITRO
Sans gluten
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - 1lt
9,00€
MOANA MEDIA
Sans gluten
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - 500ml
5,00€
MOANA PICCOLA
Sans gluten
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - 300ml
3,50€
IMPERIAL SUCKER
Spécialité
Imperial pastry stout - 9%vol - Scura, creata con malto d'orzo, avena, fave di cacao, bacche di vaniglia, confettura di albicocca. Esatto, è la nostra torta sacher in modalità birra. Calice misura unica da 0.35ml
4,00€
CARAFFA DI BIRRA
Caraffa da un litro di birra da condividere
10,00€
BURGERS
CRISPY
Burger bun classico, 200g di hamburger di Fassona, salsa Crispy, mornay al cheddar e bacon croccante.
Birre in abbinamento: Lochtrip, Hoppalà, Moana
11,00€
FLOWER 2.0
Végétarien
Végétalien
Burger bun ai semi, hamburger vegano, pomodorini confit, tofunese, nachos di mais e spinacino crudo.
Birre in abbinamento: Home, Genesis, Banana Soul
12,00€
OLD BUT GOLD
Burger bun classico, 200g di hamburger di Fassona, cheddar, pomodoro, insalata, maionese homemade e ketchup.
Birre in abbinamento: Home, Genesis, Banana Soul, Lochtrip
10,00€
SUMMER IS MAGIC
Burger bun classico, 200g di hamburger di Fassona, stracciatella, pesto di basilico, pomodorini confit e crumble di tarallini
13,00€
PULLED PORCO
Nouvelle
Burger bun di grano duro, pulled pork, maionese alla paprika, insalata iceberg e crispy onion
13,00€
FIKO
Nouvelle
Burger bun classico, 200g hamburger di Scottona, crema di gorgonzola, confettura di fichi leggermente senapata e noci
14,00€
SCROCCHIE
CLASSICA
Végétarien
Pour deux
Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro e olio al basilico.
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
20,00€
BIGUSTO
Pour deux
Mixa due gusti di scrocchia a scelta!
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
L'aggiunta di crudo (tagliere di crudo Ruliano 24 mesi) comporta una maggiorazione di 6€
26,00€
CLASSICA PARMA
Pour deux
Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro e olio al basilico accompagnata da un tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 mesi del prosciuttificio Ruliano (Langhirano)
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
30,00€
BUFALA
Pour deux
Mozzarella di bufala, pomodorini confit. Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero. Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
26,00€
VARIANTI GRATIS
Nouvelle
Scegli due tra queste varianti per completare la tua scrocchia:
- aceto balsamico al tartufo
- aceto balsamico al fico
- aceto balsamico alla mela
- aceto balsamico alla pera
- aceto balsamico alla ciliegia
- olio EVO
- olio piccante
PARMIGIANO, POMODORINI CONFIT, RUCOLA
Nouvelle
Mozzarella fior di latte, parmigiano, pomodorino confit, rucola. Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero. Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
25,00€
CREMA DI CARCIOFI, PROVOLA AFFUMICATA E BACON
Crema di carciofi, provola affumicata e bacon (bianca, senza pomodoro). Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero. Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
25,00€
CONTORNI
FILETTI DI POLLO
Filetti di pollo fritti
5,00€
PATATINE FRITTE
Végétalien
Patatine fritte
4,00€
POLPETTINE BBQ
6pz di polpettine di manzo laccate con birra March Hare e salsa BBQ
5,00€
PATATE AL FORNO
Végétalien
Patate al forno
4,00€
NUGGETS HABANERO
Chaud
Pepite di crema di formaggio, con peperone rosso e habanero. MOLTO PICCANTE
5,00€
NUGGETS JALAPENO
Chaud
Pepite al cheddar con jalapeno. LEGGERMENTE PICCANTI
5,00€
PIATTI RISTORANTE
CAESAR SALAD
Misticanza di insalata con pollo cotto al BBQ, bacon croccante, caesar dressing (vegana) e crostini
12,00€
SALSE
MAIO VEGANA
0,50€
MAIONESE ARTIGIANALE
0,50€
MORNAY AL CHEDDAR
Crema al formaggio con cheddar
0,50€
SALSA BBQ
0,50€
SENAPE
0,50€
SALSA MEX
0,50€
SALSA CRISPY
Salsa del burger Crispy
0,50€
DOLCI
CANNOLO KIT
Crema di ricotta, due cannoli, granella di pistacchio, arancia candita e gocce di cioccolato
6,00€
CREMA DI CAFFÈ
Sans lactose
Sans gluten
Crema di caffè fredda. SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO
3,50€
CHOCO MOUSSE
Semifreddo Mousse al cioccolato bianco con crema al cioccolato e nocciola
6,00€
BROWNIE
Brownie all'italiana al cioccolato. Accompagnato da lemon curd, crumble ai frutti di bosco e salsa ai frutti di bosco.
6,00€
CREMOSO
Cremoso al caramello salato con scorzetta di sale di maldon, zucchero di canna flambato e zest di limone
6,00€
BIRRE MAD BOTTIGLIA/LATTINA
BANANA SOUL
Weiss - birra di frumento, chiara tedesca, poco amara e dal leggero sentore di banana - 5%vol - 33cl
4,00€
GENESIS
Pilsner - chiara tedesca caratterizzata da un leggero amaro erbaceo sul finale - 5%vol - 33cl
4,00€
HOME
Sans gluten
Helles - Chiara tedesca, poco amara e leggermente mielata - 5%vol - Lattina 33cl
4,00€
LOCHTRIP
West Coast IPA - birra stile inglese dall'amaro intenso e dal sapore fruttato - 6,5%vol - Lattina 33cl
4,00€
MARCH HARE
Marzen - ambrata tedesca, poco amara, sapore tostato che ricorda la frutta secca - 5,5% vol - Lattina 33cl
4,00€
PAINT IT BLACK
Stout - birra nera dai sentori di cacao, caffè e liquirizia - 4,5%vol - 33cl
4,00€
SANTA'S LITTLE HELPER VOL.2
Christmas Ale - Birra di Natale del 2021, una barley wine caratterizzata da un sentore di legno e note di caramello, frutta secca ed un leggero tocco di liquirizia - 9.5%vol - 50cl
9,00€
MOANA
Sans gluten
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - Lattina 33cl
4,00€
SANTA'S LITTLE HELPER VOL. 4
Nouvelle
Christmas Ale - Birra di Natale del 2023, una Doppelbock in cui abbiamo letteralmente inserito il panettone durante la fermentazione. Al palato si percepiscono sapori di uva passa, vaniglia e una leggere nota agrumata. - 8% vol - 50cl
8,00€
BEVR'N'BIR
IGA (Italian Grape Ale) - 7.2%vol - Italian Grape Ale, una birra rossa che crea un mix tra birra e vino che richiama la nostra terra con lambrusco Maestri. Un perfetto mix di sapori che passano dall'acido del lambrusco al dolce dei malti d'orzo. - 33cl
4,00€
BLANCHE
Nouvelle
Blanche - Birra bianca di frumento in stile belga. Sapore leggermente speziato e agrumato. Tra gli ingredienti troviamo scorza d'arancia e bergamotto, coriandolo ed un tocco di pepe nero - 5%vol - Lattina 33cl
4,00€
ADELANTE
Mexican Ale - Birra perfetta per l'estate! Chiara, leggera, da bere a volontà. - 4.5% vol - Lattina 33cl
4,00€
BIRRE OSPITI
MUGNACH
Tripel in Botte - 8,5% vol - Lariano (LC) - Tripel fatta maturare in botti di rovere 10 mesi con aggiunta di albicocche. Leggermente acida.
10,00€
FRAMBOOS BIO
Lambic con Lamponi - 6,2% vol - 3 Fontein (BELGIO) - Lambic con lamponi biologici lasciati a macerare per mesi. Intense note di frutta unite a note di legno e cantina. Acidità intensa e decisa ma stemperata dalla dolcezza del frutto.
35,00€
HELLISH HEAVEN 75CL
IGA - 10% vol - Lariano (LC) - Sentori vinosi e di frutta rossa dati dal mosto d'uva. In secondo piano note mielose del malto.
14,00€
LOLA
Saison / Farmhouse Ale - 5.5%vol - Renton (PU) - Originalissima Saison caratterizzata dall’ infusione di salvia fresca, coriandolo biologico e bucce di arancia. Le foglie di salvia le conferiscono un profilo aromatico sorprendente, una balsamicità avvolgente ed elegantissima. Amabile in entrata, l’aroma delle spezie unite a quelle del malto riempiono pienamente il palato esaltando un gusto ed una freschezza balsamica assolutamente fuori dal comune. Intensa ma mai stucchevole chiede sempre il secondo sorso facendo ricredere anche il bevitore più diffidente!
5,50€
FAMIGLIA ON BOARD
West Coast IPA - 6.5%vol - Liquida (FE) - Famiglia on Board nasce per sperimentare l'utilizzo di tre luppoli appartenenti alla stessa famiglia, Mosaic e Simcoe provenienti dalla Yakima Valley e Nugget proveniente dall' Oregon . Birra chiara, leggermente velata, in stile West Coast IPA con sentori pinosi, resinosi ma al contempo anche molto spinti sulla frutta tropicale e l’erbaceo, sia al naso che al palato. Piacevolmente amara.
6,50€
DO NOT DISTURB
India Pale Lager - 5.5%vol - Evoqe (PD) - India Pale Lager super luppolata con Talus, Centennial e Simcoe. Aromi bilanciati tra agrumato, frutta a pasta gialla e tropicale. Al palato c’è perfetta corrispondenza con gli aromi e la frutta ritorna prepotente. La bevuta è incredibilmente scorrevole con un finale fruttato e dall’amaro persistente.
6,00€
BOA SORTE
Catarina Sour / Berliner Weisse - 6%vol - Radiocraft (RM) - Sour dalle note tropicali grazie all'aggiunta di guava e maracuja. In bocca una pungente citricità accompagna un mix di sapori che varia dalla frutta gialla a quella esotica, il tutto sostenuto da una vivace frizzantezza.
6,00€
UUS MAAILM
Session IPA - 4.7%vol - Pojhala (Estonia) - Session IPA prodotta con frumento ed avena maltata per aumentarne il corpo setoso, e luppolata con Magnum, Galaxy e Mosaic. Al naso note erbacee, di frutta a pasta gialla (pesca, albicocca), frutta tropicale (ananas, passionfruit) ed agrumi. In bocca come prennunciato è molto setosa, con un piacevole amaro resinoso ed erbaceo.
6,00€
SUMMER ALE
Session IPA - 4%vol - Canediguerra - Session IPA chiara e rinfrescante, prodotta utilizzando le più espressive varietà di luppoli Americani che le conferiscono un ricco profilo aromatico, con spiccati sentori di cocco, pesca e lime. Il corpo snello e fluente, il finale pulito ed il moderato tenore alcolico la rendono birra particolarmente adatta alle grandi bevute estive.
6,00€
PASSION TANG
Sour Ale - 7%vol - Lervig (Norvegia) - Sour Ale prodotta con aggiunta di frutto della passione. Sapori tropicale di frutto della passione, mango, papaya e guava, in un sottofondo speziato e piacevolmente acidulo.
7,00€
ONLINE DATING
NEIPA - 6%vol - Chianti Brew Fighters - New England IPA contemporanea, "superdryhoppata" e dall’aspetto decisamente velato. Un “match” ben riuscito tra Citra, Strata ed Ekuanot, esaltati dal lievito Verdant.
6,00€
NO WORRIES PINEAPPLE (ANALCOLICA)
IPA Analcolica - 0.5%vol - Lervig (Norvegia) - Birra chiara dal carattere deciso, ha diverse personalità ma totalmente in equilibrio: maltosa, acida, fruttata e dolce al tempo stesso. Note di ananas fanno da sfondo in un contesto leggero e beverino.
5,00€
NO WORRIES GRAPEFRUIT (ANALCOLICA)
IPA Analcolica - 0.5%vol - Lervig (Norvegia) - Birra chiara fruttata, ha sentori di pompelmo e non rivela ciò che è. Al gusto sembra una birra al 5% di alcol, all’etilometro manifesta la sua essenza analcolica (solo 0,5% alcol).
5,00€
LA GRANDE ONDA
India Pale Ale IPA - 6%vol - Liquida (FE) - Prodotta con malto Pils e Pale di origine italiana, viene aggiunta anche una piccola percentuale di avena per rendere la bevuta più morbida. La luppolatura è ovviamente dirompente e caratterizzata da note di papaya, passion fruit e ananas che dominano sia l'aroma che il gusto. L'amaro è calibrato e gentile e invoglia a berne a secchiate.
6,50€
LA BESTEMMIA ESPLOSIVA
India Pale Ale IPA - 6.5%vol - Chianti Brew Fighters - Grande intensità olfattiva che vira tra il tropicale e il "dank", data dall'abbondante luppolatura made in USA. Corpo setoso di media struttura e finale gioiosamente amaro sono le principali caratteristiche di questa IPA chiara e non banale.
7,00€
JUNGLE JOY
Fruitbier - 5.9%vol - Brussels Beer Project (Belgio) - Birra straordinaria che incarna la perfezione dei sapori di mango e frutto della passione senza aggiunta di zucchero o aromi artificiali. Questa Fruitbier generosa, ideale per gli intenditori, offre un'esperienza tropicale autentica, caratterizzata da un profilo fruttato fresco e da una piacevole nota acidula. La birra si distingue per la sua purezza nella produzione, con un impegno a utilizzare solo ingredienti di alta qualità. Un'ode alla freschezza tropicale, Jungle Joy è perfetta per chi ricerca autenticità e qualità in ogni sorso.
6,00€
HULA HOP
American Pale Ale APA - 4.6%vol - Liquida (FE) - Prodotta con malto Maris Otter, luppoli Cascade e Centennial e fermentata da un ceppo di lievito inglese, la nuovissima Hula Hoop da vita ad una birra chiara, leggermente velata, ovviamente equilibrata, dove si intrecciano perfettamente i sentori maltati con l’eleganza dei luppoli utilizzati.
6,00€
HOUSEBPARTY
Session IPA - 4%vol - Lervig (Norvegia) - Questa Session Pale Ale ricca di note di frutta tropicale, frutta a nocciolo ed agrumi è la perfetta birra da party, grazie anche al suo corpo leggero, il suo amaro equilibrato e al suo taglio decisamente rinfrescante.
5,00€
HELGE (GLUTEN FREE)
American Pale Ale APA - 5%vol - Pojhala (Estonia) - Pale ale gluten free di stampo moderno leggermente torbida nell'aspetto. Sentori di frutta esotica, agrumi e resine date dai luppoli, il corpo è mediamente secco il finale amaro erbaceo e rinfrescante.
6,00€
CHOPPER
Session IPA - 4.5%vol - Liquida (FE) - Birra dalla bevibilità estrema, caratterizzata da dosi massicci dei luppoli Galaxy, Ekuanot e Mosaic, che sprigionano un intenso aroma di frutta tropicale (mango passionfruit), agrumi, pesca e una piacevole sfumatura dank/resinosa. In bocca è una Session IPA dall'amaro importante, ma allo stesso tempo elegante e scorrevolissima.
6,00€
CANTILLON GUEUZE
Lambic Gueuze - 5%vol - Brasserie Cantillon (Belgio) La Gueuze più famosa al mondo, parametro di riferimento dello stile. Prodotta con malto d'orzo e frumento, luppolo invecchiata e fermentata a vasca aperta senza inoculi di lievito, viene poi prodotta assemblando lambic di 1,2 e 3 anni. Al naso note citriche, floreali e un ricco brett molto funky che esprime note di cantina, cuoio, carte da gioco, sella di cavallo e pelle di salame. L'acidità è netta e decisa, molto citrica e lattica. Perfetta per lunghissimi invecchiamenti.
15,00€
BACCANO (COLLAB. NORTH BREWING)
India Pale Ale IPA - 6.2%vol - Canediguerra - Cold IPA in collaborazione con il birrificio britannico North Brewing, prodotta impiegando mosto di Brachetto, vitigno aromatico a bacca nera autoctono del Piemonte. Secca, delicatamente amara, con una leggera sfumatura vinosa, al naso offre sentori fruttati e floreali grazie ad una selezione di luppoli intesa a ricordare la caratteristica fragranza dell’uva utilizzata.
6,50€
SIDRI
SIDERA ZERO 2019
Apple Blood - Trento (TN) - bottiglia 75cl - Alc.8%vol. - Sidro metodo classico zero, quindi non dosato. Prodotto con varietà acide e amare, rifermenta in bottiglia e invecchia per 30 mesi sui propri lieviti. Effervescente, complesso, secco e intenso
25,00€
SIDERA BRUT 2019 BOTTIGLIA
Apple Blood - Trento (TN) - bottiglia 75cl - Alc.8%vol. - Sidro metodo classico brut. Prodotto con varietà acide e amare, rifermenta in bottiglia e invecchia per 30 mesi sui propri lieviti. Effervescente, complesso e intenso.
20,00€
ROSA
Apple Blood - Trento (TN) - bottiglia 37.5cl - Alc.4.8%vol. - Sidro monovarietale di mela Rosa, varietà antica, edizione limitata. Fermentazione spontanea in acciaio e condizionato in bottiglia. Sidro intenso, persistente, pieno.
9,50€
PURPLE TWIST
Apple Blood - Trento (TN) - 33cl - Alc. 6,0%vol. - Sidro porpora con lunga macerazione di more e mirtilli, semisecco. Fermentazione spontanea e condizionato in bottiglia.
6,00€
GOLDEN HOUR BOTTIGLIA
Apple Blood - Trento (TN) - 33cl - Alc.5,6% vol. - Sidro di mela secco. Prodotto con varietà di mele da tavola.
5,50€
FAIRY PERRY
Apple Blood - Trento (TN) - 33cl - Alc.6.5%vol. - Sidro di pere, extra dry, fermentato in acciaio con lieviti da perry per 8 settimane. Condizionato in bottiglia.
6,00€
APPLE BLOOD
Apple Blood - Trento (TN) - Alc.6.2% vol - Sidro rubino, secco, prodotto con mele da tavola, macerato con amarene a marasche, fermentazione spontanea e condizionato in bottiglia.
6,00€
ORANGE COUNTRY
Nouvelle
Apple Blood (TN) - bottiglia 33cl - 6,4% vol - È un sidro secco, caratterizzato dall’aggiunta di pompelmo e luppolo americano a fine fermentazione.
6,00€
LADY ROSE'
Nouvelle
Apple Blood (TN) - bottiglia 33cl - 6% vol - È un sidro secco, caratterizzato dall’aggiunta di lamponi a fine fermentazione.
6,00€
VINI
CHAMPAGNE TAITTINGER
Champagne Cuvée Prestige - 12% vol - Giallo paglierino brillante alla vista, con perlage fine e persistente. Al naso dispensa sentori fragranti e fruttati, tra cui spiccano la pesca bianca, il biancospino e l'acacia, arricchiti da piacevoli note di vaniglia e brioche. Al palato offre un sorso elegante e delicato, di buona freschezza e persistenza.
73,00€
GEWURTZTRAMINER BOTTIGLIA
Alto Adige Gewurtztraminer DOC - 14% vol - Marco Donati (TN)
20,00€
GEWURTZTRAMINER CALICE
Alto Adige Gewurtztraminer DOC - 14% vol - Marco Donati (TN)
4,00€
IL NITO BOTTIGLIA
Benaco Bresciano Rosso - 15% - La Rifra (Desenzano D/G) - Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino invecchiato due anni in barriques.
28,00€
IL NITO CALICE
Benaco Bresciano Rosso - 15% - La Rifra (Desenzano D/G) - Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino invecchiato due anni in barriques.
4,50€
PROSECCO BOTTIGLIA
Brut - Valdobiadene - 11,5% vol - Marsuret (TV)
18,00€
PROSECCO CALICE
Brut - Valdobiadene - 11,5% vol - Marsuret (TV)
4,00€
TRENTO DOC BRUT BOTTIGLIA
Millesimato Metodo Classico
30,00€
TRENTO DOC CALICE
TRENTO
5,00€
RIPASSO DOC BOTTIGLIA
Valpolicella Classico Superiore - 14% - SPADA (VR)
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
25,00€
RIPASSO DOC CALICE
Valpolicella Classico Superiore - 14% - SPADA (VR)
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
4,00€
TERRE DI OLFINO BOTTIGLIA
Garda Colli Mantocani DOC - Cantina Gozzi - 13% - Questo vino bianco del Garda, dal colore giallo paglierino, è ottenuto dall'uvaggio di vitigni autoctoni, Garganega e Trebbiano Giallo, con una piccola percentuale di Chardonnay e Riesling.
Dai profumi intensi e complessi, in bocca si esprime nel sapore asciutto, sapido, elegante e armonico.
18,00€
TERRE DI OLFINO CALICE
Garda Colli Mantocani DOC - Cantina Gozzi - 13% - Questo vino bianco del Garda, dal colore giallo paglierino, è ottenuto dall'uvaggio di vitigni autoctoni, Garganega e Trebbiano Giallo, con una piccola percentuale di Chardonnay e Riesling.
Dai profumi intensi e complessi, in bocca si esprime nel sapore asciutto, sapido, elegante e armonico.
3,50€
PINOT NERO CALICE
Nouvelle
Blauburgunder - 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano; al palato è morbido e succoso, con tannini setosi e una buona persistenza.
5,00€
PINOT NERO BOTTIGLIA
Nouvelle
Blauburgunder - 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano; al palato è morbido e succoso, con tannini setosi e una buona persistenza.
30,00€
CHARDONNAY CALICE
Nouvelle
Festival 2022- 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.
4,50€
CHARDONNAY BOTTIGLIA
Nouvelle
Festival 2022- 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.
27,00€
GIN
GIN MG
London Dry Gin - Spagna - Profumo di ginepro ed errba tagliata, vagamente resinoso. Predominanza di ginepro con finale lungo e resinoso.
8,00€
KYRO DARK
Nouvelle
Gin -Kyro (FINLANDIA) - 42.6% - La base è un distillato di segale a cui vengono aggiunte 16 botaniche a secco e 4 appena distillate. Prodotto a partire da una doppia distillazione seguita da una macerazione di piante aromatiche tipiche del territorio come l'olmeria, l'olivello spinoso, il cranberry selvatico insieme a foglie di betulla e scorze d'arancia, Kyro Dark Gin viene lasciato a maturare per diversi mesi in piccole botti.
Profilo: Il passaggio in botte apporta non soltanto note vanigliate ma soprattutto sentori di miele, arancio e pepe che soavemente si combinano con le note apportate dal legno di quercia.
14,00€
APIUM
Nouvelle
London Dry Gin - (INGHILTERRA) - 40% -London dry dalle spiccate note aromatiche di lavanda, che si affiancano a botaniche più classiche quali ginepro, rosmarino, pepe di cubebe, angelica, verbena, coriandolo.
Profilo: Al naso persiste il ginepro unito all’ aroma di lavanda aprendosi ad un palato secco ma molto ricco. Nel finale note speziate del pepe, del coriandolo e nuovamente di lavanda lo rendono morbido e complesso.
8,00€
DA HONG PAO
Nouvelle
Craft Gin - 51.8%vol - Bimber (Inghilterra) - Gin floreale, minerale, con un colore naturale ricco, fatto con uno dei più costosi tè al mondo. Da Hong Pao è un tè Oolong raro che cresce nelle Wuji Mountains nel sud della Cina, molto ossidato, con note floreali e dolci. Infuse ed essiccate, Bimber mescola queste foglie con un nostro gin a grado alto e le lascia in infusione a lungo per una massima estrazione aromatica. Aroma: Terroso, floreale e ricco, con note di ginepro e tè. Palato: Tè dolce e floreale, agrumi freschi e speziati, con lavanda e un sentore leggermente affumicato. Finale: Lungo, aromatico, intenso, con le note di tè che perdurano insieme alla freschezza del ginepro.
14,00€
OLD RAJ GIN
Nouvelle
London Dry Gin - 46%vol - Campeltown (Scozia) - London Dry Gin tradizionale, elegante, profondamente britannico, cui viene aggiunto dello zafferano post-distillazione per aggiungere toni floreali e il tipico colore leggermente giallo. Aroma: Secco e bilanciato, floreale, con ginepro e coriandolo in evidenza. Palato: Delicato ma con personalità, agrumi e ginepro accompagnati da una speziatura elegante. Finale: Fresco e aromatico, molto lungo.
BOTANICHE: GINEPRO, CORIANDOLO, SCORZA D’ARANCIA ROSSA, LIQUIRIZIA, ANGELICA, IRIS, CANNELLA, CASSIA, NOCE MOSCATA, ZAFFERANO POST DISTILLAZIONE
10,00€
WAGGING FINGER
Nouvelle
Craft Gin - 44%vol - Wagging Finger (Olanda) - Questo gin è uno dei migliori rappresentanti del movimento Craft in Olanda. Lo stile è quello classico, fresco e secco, con il ginepro, cardamomo, agrumi e anice in evidenza.
BOTANICHE: GINEPRO, CARDAMOMO, ANICE, LIQUIRIZIA, SCORZA DI AGRUMI, CHIODI DI GAROFANO E ALTRE NON DICHIARATE
12,00€
XORIGUER
Nouvelle
Gin - Minorca BALEARI - 38% - Prodotto da alcool di vino e utilizza come unica botanica ginepro dei Pirenei. Si distilla in quattro alambicchi di rame (il più vecchio è un modello della Charante di 250 anni) riscaldati con fuoco diretto a legna seguendo un processo di distillazione centenario mai modificato.
Profilo: Immediato, il tenore alcolico basso non ne preclude la persistenza, la maturazione del ginepro insieme alla distillazione accurata sprigionano una serie di sentori di erbe aromatiche e spezie. Decisamente un gin mediterraneo.
9,00€
AK'S
Nouvelle
Distilled gin - 43%vol - Arbikie (Scozia) - Aroma fresco e floreale con una punta di vaniglia. Palato: Morbido con un sottofondo caldo e speziato, con vaghe note dolci di miele e caramello. Finale: Lungo e persistente, dolce e piacevole.
12,00€
HOLYROOD - HEIGHT OF ARROWS
Nouvelle
Distilled Gin - 43% vol - Distilleria Holyrood (Scozia) - Aroma equilibrato di pino e resina freschi e puliti, abbinati a una leggera scorza di agrumi. Palato: Inizialmente oleoso e avvolgente, con succose e ricche scorze d'arancia e midollo di limone, poi l'audace comparsa di pepe nero e cardamomo, mitigata da una sottile morbidezza erbacea. Finale lungo, morbido e asciutto, con note speziate effervescenti.
12,00€
KIRSTY
Nouvelle
Distilled gin - 43%vol - Arbikie (Scozia) - Aroma fresco e croccante, con note di pepe nero e un bel carattere marino. Palato: Bilanciato e cremoso, con suggestioni floreali e note di agrumi e pepe nero. Finale: Lungo e persistente, dolce e piacevole
12,00€
CITADELLE
Gin - 44%vol - Citadelle (Francia) - All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e arancia dolce. Sullo sfondo sentori di cardamomo, cannella e noce moscata. Palato: Ginepro fresco; finale brillante, con un tocco dolce e aromatico: cardamomo, angelica e noce moscata. Finale con liquirizia e finocchio.
10,00€
CITADELLE ROUGE
Gin - 44%vol - Citadelle (Francia) - Frutti rossi , il tocco fresco di Citadelle con un approccio gourmet che
si apre alle note di pasticceria. Finale piccante con note di rabarbaro.
10,00€
MARTIN MILLER'S ORIGINAL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - Note di agrumi con sentori di pepe. Finale speziato. Sempre elegante e
delicato. L'originale: un ottimo equilibrio dove il ginepro è ancora dominante ma lascia trasparire anche una freschezza agrumata.
10,00€
MARTIN MILLER'S SUMMERFUL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - La versione estiva, con aggiunta di rosmarino dall’Inghilterra e timo artico dall’Islanda. Proprio quest’ultimo mette in gioco una serie di sapori floreali che completano gli aromi balsamici del rosmarino.
10,00€
MARTIN MILLER'S WINTERFUL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - La versione invernale; prende ispirazione dagli ingredienti
usati per le tradizionali ricette casalinghe di Vin Brûlé. Al suo interno troviamo cannella e scorze di mandarino e arancia, aggiunti durante una terza distillazione. Molto intenso e avvolgente, con il ginepro e il mandarino che dominano il naso, mentre in bocca vince la cannella.
10,00€
WILD GARDEN
Organic Gin - 40%vol - Elephant Gin (Germania) - Gin biologico London Dry, distillato da un bouquet di 14 botaniche europee provenienti sia dalle zone nordiche sia da zone mediterranee. Ginepro, Alloro, Camomilla, Iris, Nespolo, Polline: un vero e proprio giardino che sprigiona profumi e suggestioni, in cui l’incontro tra botaniche tradizionali e insolite crea un gin aromatico e al contempo armonico ed equilibrato. Ricchezza di note erbacee, citriche e speziate.
10,00€
GINNASTIC CITRUS BLEND
Gin - 41.5%vol - Amari e Affini Srl (ITALIA) - Sapido, agrumato, vegetale. Una bevuta per gli amanti di Fizz, Sour, Lemon e naturalmente Tonic. Match nasce da un alambicco pot still dove un bouquet di agrumi lavorati freschi danno vita a un tripudio di sensazioni gustative. Il protagonista principale è il pompelmo rosa raccolto nella Piana di Sibari, terra con proprietà organolettiche uniche in Italia.
10,00€
GIN ONDE
Gin - 41%vol - G.C. Spirits (Italia) - Olfatto molto evocativo nelle sue percezioni di pineta, macchia mediterranea, alghe marine, scogli e agrumi, impreziosite da note salmastre. Nitido e sapido l'assaggio, ricco di pregevoli sensazioni marine e mediterranee. BOTANICHE: Ginepro, Alga, acqua di mare, Elicriso, Timo, Santolina, Limone, Pino Marittimo, Angelica.
13,00€
GIN NEVE
Gin - 43%vol - G.C. Spirits (Italia) - Al naso affiorano irresistibili sensazioni balsamiche di corteccia di pino, erbe alpine e resina, arricchite da cenni minerali di roccia dolomitica. Sorso netto, balsamico e intenso, caratterizzato da ritorni di resina di pino mugo. BOTANICHE: Ginepro, Pino Mugo, Genziana, Achillea, Betulla e Imperatoria.
13,00€
GIN CAMPI
Gin - 39%vol - G.C. Spirits (Italia) - Avvolgente ed elegante, ha i profumi della campagna. Morbido e vellutato, su note di fieno e crema di latte, con toni vegetali di foglia di pomodoro. BOTANICHE: Fieno, foglie di Pomodoro, Barbabietola, Coriandolo e Angelica.
13,00€
AMARI E LIQUORI
ABRACADABRA
Liquirizia - 25% vol - Vecchio Magazzino Doganale (IT) - Liquore autentico di liquirizia di Calabria DOP. Note che ricordano lo stecco di liquirizia secco.
4,00€
FIGS & CHERRIES
Savoury Liqueur - 21% vol - The Gibson (IT) - Sentori di marasca, more e note balsamiche pronunciate. Fruttato, morbido e di grande struttura.
4,50€
FLEUR DE SUREAU
Liquore fiori di sambuco - 20% vol - Sathenay (Francia) - Rivela al naso un bellissimo bouquet olfattivo in cui i sentori floreali e i richiami fruttati si uniscono a intriganti note esotiche e dolci.
4,00€
GIOCONDO
Amaro al Caffè - 23% vol - Vecchio Magazzino Doganale (IT) - Amaro dalle complesse note tostate di ghiande e caffè etiope.
4,00€
JEFFERSON
Amaro alle erbe - 30% vol - Vecchio Magazzino doganale (IT) - Il palato segue le note agrumate del naso. Finale elegante e delicato.
4,00€
ROGER
Amaro Naturale - 25% vol - Vecchio Magazzino Doganale (IT) - Gusto deciso, con sentori di agrumi, genziana e china. Sfacciato!
4,00€
VALHALLA
Amaro alle erbe - 35% vol - Koskenkorva (Finlandia) - Il sapore è forte, leggermente amaro ma comunque dolce. Ruvido e complesso, come lo spirito nordico.
4,00€
TORO CENTUCA
Liquore (Italia) - 38% - Profilo aromatico con decise note erbacee e anice stellato. Stupisce il finale, fresco e asciutto.
4,00€
SHERRY AMONTILLADO
Nouvelle
Sherry - Valdespino (SPAGNA) - 18% - Come tutti gli amontillado il mosto è stato fermentato in botti di rovere. Il vino è invecchiato per oltre 8 anni sotto un velo di lieviti flor nella solera prima di essere fortificato e continuare così il suo invecchiamento in maniera ossidativa per almeno altri 8 anni.
Profilo: complesso al naso con aromi di nocciola tostata e erba fresca. al palato è secco, pieno, elegante e ben equilibrato. con persistenza armonica e pepata.
5,00€
CHARTREUSE VERDE
E' un liquore francese imbottigliato a 55% vol, prodotto con oltre 130 erbe dai monaci certosini. Ha un sapore caratteristico molto forte. È molto dolce, ma varia fra lo speziato e il pungente.
5,00€
CHARTREUSE GIALLA
Chartreuse Gialla è un liquore francese imbottigliato a 40% vol. più dolce e morbido rispetto alla versione “Verde”.
5,00€
EL HISPANO GREEN JALAPENO
Nouvelle
Liquore base rum - Sol Tarasco (MESSICO) - 30% - Ottenuto dalla macerazione di Jalapeno verde fresco in rum bianco. Dopo un mese di macerazione il liquido viene tagliato con acqua e zucchero di canna per un risultato morbido, caldo e speziato.
Profilo: Al naso è terroso con note intense di Jalapenos. Il palato è perfettamente bilanciato tra note rotonde, calde, speziate e dolci. Finale lungo e speziato.
6,00€
POIRES DE VIE
Nouvelle
Cognac - (Francia) - 30%vol - Moderno ed equilibrato incontro tra il fruttato intenso della pera Williams con la delicata complessità del cognac; prodotto attraverso macerazione della frutta direttamente all’interno del distillato, ogni bottiglia richiede l’impiego di circa 18 pere. Un’opera di artigianalità e dedizione che trova nel suo ambiente di consumo ideale il momento della pasticceria secca o un meditativo dopo pasto invernale. Intenso, morbido ma strutturato; pere, vaniglia, spezie e uva secca ne compongono la ruota aromatica.
7,00€
PASTIS
Nouvelle
Pastis - Pastis De Saint Tropez (FRANCIA) - 45% - Il prodotto viene realizzato dalla distilleria più antica di Marsiglia ancora in attività, e riprende una ricetta di Pastis artigianale con l’aggiunta di una macerazione di piante autoctone del golfo di Saint Tropez quali il fico, il fiore d’arancio e diverse piante aromatiche.
6,00€
FICHISSIMO
Nouvelle
Liquore al fico d'India - 32%vol - Liquore ai fichi d’India perfettamente integrato con un intenso aroma e sapore del frutto.
Aromatico e delicato con evidente note fruttate.
5,00€
MOONSHINE APPLE PIE
Nouvelle
Moonshine Cereal Spirit Drink - 20% vol - USA - Il Moonshine è americano tanto quanto la torta di mele. Niente di più facile quindi fondere succo di mela, cannella in polvere e altre spezie con il Whiskey per creare l’Ole Smoky Apple Pie Moonshine. Questa deliziosa combinazione di aromi è in grado di evocare il ricordo di una calda torta di mele in una fresca sera d’estate.
7,00€
EL HISPANO CHIPOTLE
Liquore base rum - Sol Tarasco (MESSICO) - 30% - Questo liquore al peperoncino è ottenuto dalla macerazione di peperoncino secco Chipotles in rum a 55°. Dopo un mese di macerazione il liquido viene tagliato con acqua e zucchero di canna per un risultato morbido, caldo e speziato. Profilo: Al naso peperoncino secco con sentori vegetali. Il palato è perfettamente equilibrato tra note rotonde, calde e speziate. Finale lungo.
6,00€
DOPOLAVORO
Nouvelle
Amaro alle erbe - 18% vol - Vecchio Magazzino doganale (IT) - Al naso avvolge con sentori di erbe officinali, spezie e note di agrumi come bergamotto e tamarindo. Al palato presenta un gusto amaro, potente e sontuoso nei numerosi rimandi di scorza d’agrume.
5,00€
BRANDY D-WINE
Nouvelle
Brandy - 42%vol - Enoglam - Vino: blend di Cabernet Sauvignon, Glera ed Incrocio Manzoni. Profumo: Al naso si percepiscono note di uva passita miste a liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Palato fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato.
5,00€
WHISKY
MILLSTONE PX
Dutch Single Malt Whisky - 46% - ZUIDAM (OLANDA)
Zuidam fu la prima distilleria olandese a fare whisky a fine anni 90. Questa è la versione torbata passata in botti di Pedro Ximenez. Al naso spicca la ciliegia, un pò di piccantenza che sfocia in calda dolcezza da pagnotta di frutta allo zenzero imburrata, confettura di susina, chutney di mango, vaniglia e legno. Al palato spicca ancora lo sherry e la torba non arriva fino a dopo pochi secondi. Prima è uno stufato tropicale di mango, arancia e zucchero di canna. Piccoli sorsi lasciano emergere caffè, terra e legno. Il finale è medio, la torba non è impegnativa.
7,00€
MOST RIGHTEOUS BOURBON
Whiskey - 42,5% - CATSKILL (USA)
Al naso estremamente complesso con note di caramello, miele, agrumi, frutta secca e noce di cocco. Al palato ingresso fradevolmente piccante cons entori di vaniglia e cannella. Arriva in successione mais dolce, burro e miele. Il finale è esteso con note di mandrole ricporte di cioccolato.
7,00€
OLD PULTENEY 12
Highlands Single Malt 12yo - 40% - (SCOZIA)
Al naso fresco con note vegetali di erbe, grano e con una decisa nota salmastra. Al palato equilibrato e floreale con sentori di agrumi, nocciola e caramello. Rovere e spezie nel finale.
6,00€
OLD PULTENEY 18
Highlands Single Malt 18yo - 46% - (SCOZIA)
Al naso biscotti al burro e aria marina, cannella e agrumi con sentori di vaniglia e cioccolato. Palato di buon corpo, cremoso con note di agrumi, miele, cioccolato fondente e malto, poi c’è il lato salino infine sentori di legno di rovere e vaniglia. Finale di media persitenza, caramello, alcune leggere note di erba bagnata, mela e sale marino.
16,00€
WHISTLEPIG 10
Rye Whiskey 10yo - 50% - WHISTLEPIG (USA)
Al naso note fruttate che spaziano tra la mela e gli agrumi, ciliegia e ananas mentre appaiono spezie come vaniglia, cannella e noce moscata; di sfondo un velo di burro ed un tocco di miele. Al palato gli agrumi si ripropongono accanto ad un delicato ricordo di cocco, ananas e tamarindo; spezie con zenzero che incontra del pepe bianco, mentre sul lato balsamico eucalipto con una punta di anice. Di sfondo una certa cremosità con del burro misto a leggero mou. Finale medio lungo, molto balsamico ed erbaceo.
10,00€
WHISTLEPIG OLD WORLD 12
Rye Whiskey 12yo - 43% - (USA)
Un finish in tre botti di ex-vino diverse (Porto, Sauternes e Madeira) aggiungono aromi e complessità.
Al naso note di vaniglia, pan di spagna, caramello e cioccolato con sentori di mela e rovere. Al palato una bella combinazione tra le note di frutti rossi delle botti e le spezie della segale, note di prugne, uva passa, miele e cannella con sentori di ciliegia e noce moscata. Il finale è di media persistenza con note di cioccolato fondente, miele, mentolo, caramello e vaniglia.
15,00€
HEAVEN'S DOOR TENNESSE BOURBON
Bourbon - Tennesse (USA) - 42% - Marchio fondato da Bob Dylan con un noto distillatore. Non subisce filtrazione dopo l’invecchiamento di oltre sei anni botti di rovere americano di primo passaggio.
Al naso tipico del Bourbon, con note di crosta di pane, frutta secca, popcorn abbinate a caramello e cannella.
Anche il palato è classico: miele, sciroppo d’acero, spezie.
10,00€
PEAT'S BEAST CASK STRENGTH
Peat's Beast (Scozia) - 52% vol - Al naso torba con sentori salati di spruzzi marini che si accompagnano a
richiami dolci di miele e torta di ananas con un leggero profumo floreale. Il palato è caldo con ricordi di polvere di cacao, caffè, moka, e caramello.
8,00€
HEAVEN'S DOOR STRAIGHT RYE
Nouvelle
Rye Whiskey - Tennesse (USA) - 43% - Marchio fondato da Bob Dylan con un noto distillatore. Dopo sette anni di invecchiamento in botti nuove di rovere americano ben tostate, si affina per altri tre anni in botti fatte a sigaro nella regione montana francese dei Vosges. Naso erbaceo, con note di mela e agrume, accompagnate da legno e menta piperita. Al palato ha sentori mielati, speziati e con punte decise citriche, vanigliate e un finale di cioccolato, vaniglia e mango.
10,00€
ANCNOC SHERRY PEATED
Nouvelle
Single Malt Scotch Whisky - 40% - Ancnoc (Highlands - SCOZIA) - Maturato in botti di rovere americano, finito in botti di sherry di Jerez, che gli conferiscono le sue note Raffinate. Al naso dolce con sfumature di miele, frutta tropicale, cannella, toffee, fumo di falò. Al palato spezie calde, mele caramellate, note di vaniglia, fumo. Finale di lunga durata, fumo di legna, caramello, vaniglia.
7,00€
KILCHOMAN SANAIG
Islay Single Malt - 46% - Kilchoman (SCOZIA - Islay) Al naso intenso, caldo, frutta cotta, prugne secche, fumo e una crescente marinità. Al palato piacevole e avvolgente, medicinale, caramello, frutta rossa, bacon, braci accese e sale marino. Finale lungo e persistente con note marine, torba e pepe nero.
7,00€
RUM
PLANTATION XO 20th Anniversario
Barbados - 40% - Plantation XO è un assemblaggio di rum pregiati invecchiati dai 12 ai 20 anni.
Al naso grande ricchezza e complessità con aromi di frutta esotica, canna da zucchero, vaniglia, agrumi canditi, cacao.
Al palato ingresso con sentori di cannella, vaniglia e cacao. Complessità con ricordi di cioccolato e marzapane. Finale persistente e complesso.
10,00€
TEEDA 5YO
Nouvelle
Rum - Helios (GIAPPONE) - 40% - Prodotto con melassa di canna da zucchero coltivata localmente e una fermentazione di oltre tre settimane. Viene poi distillato in alambicco di rame e invecchiato per 5 anni in botti nuove di Awamori, distillato tradizionale di Okinawa. Non ci sono zuccheri o coloranti aggiunti. Un rum per veri intenditori in cerna di una forte emozione.
Profilo: Il naso è intenso con note di pellame. Al palato miele, pesca albicocca e note di frutta caramellata. Il finale è estremamente avvolgente e preciso.
13,00€
WONDEROAK (ANALCOLICO)
Nouvelle
Rum Analcolico - Siegfried (GERMANIA) - 0% - Sebbene non sia rum, ha un gusto caldo e aromatico similare. Fava tonka, noce moscata e quercia forniscono note piene e rotonde. Fieno greco, lime e arancia curacao per complessità e un tocco di esotico. Profilo: Caldo e aromatico, con note di fava tonka, arancia e noce moscata. Finale leggermente speziato e intenso.
7,00€
PHRAYA
Nouvelle
RUM PHRAYA DEEP MATURED GOLD - Thailandia - 40% - Creato a partire da rum invecchiati tra i 7 e i 12 anni, nel complesso è un rum morbido e bilanciato, dove giocano aromi di vaniglia, cocco e miele, insieme ad una speziatura elegante di chiodi di garofano e uvetta.
10,00€
SOL TARASCO 8YO
Nouvelle
Guarapo (Rum Ancestrale) - Casa Tarasco (MESSICO) - 40% - La Charanda, nota anche come Guarapo, è un distillato protetto dalla Denominazione di Origine proveniente dallo stato di Michoacàn in Messico. Prodotto dalla famiglia Pacheco a partire da canna da zucchero coltivata sopra i 1270 metri nelle piantagioni di proprietà. Il puro succo di canna viene fermentato per 5/7 giorni, la distillazione avviene in pot still di rame. Invecchiato in botti ex-bourbon ed ex-Sherry per 8 anni, ha intense note di rovere tostato, vaniglia e spezie.
11,00€
MILLONARIO 15 RESERVA ESPECIAL
Rum - Hacienda Agrícola de Chiclayo (Perù) - 40% - L’invecchiamento fino a 15 anni in botti di rovere è organizzato secondo un sistema solera e garantisce stabilità di gusto e una morbidezza vellutata. Profilo: Dolce al palato, con note di uva sultanina e leggermente vinose. Avvolgente e burroso. Note di toffee e cioccolato accompagnano il gusto della melassa di canna da zucchero.
9,00€
DICTADOR 12
Nouvelle
Rum - Destileria Colombiana (COLOMBIA) - 40% - Al naso ampio e ricco, con intensi profumi di frutta candita, di scorza d’agrumi, dolcezza di frutta tropicale, caramello, miele di castagno, cenni tostati di caffè appena macinato, di frutta secca, di morbide spezie orientali e legni nobili. L’ingresso al palato è avvolgente e caldo, caratterizzato da un sorso armonioso e persistente, complesso e profondo, che accompagna verso un finale lungo e piacevolmente fresco.
9,00€
TEQUILA - MEZCAL
MEZCAL YUU BAAL JOVEN
Nouvelle
Mezcal Artigianale - 46%vol - Yuu Baal (Messico) - Raffinato e ben definito, sentori potenti di fumo, note di papaya disidratata, arancia e polline. Intenso e forte, selvatico, come dice il suo nome.
6,00€
SOTOL - PADRE DE LAS SERPIENTES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Sotol Padre de Las Serpientes è prodotto artigianalmente nella regione di Chihuaha. Le piante raggiungono la maturazione dopo circa 20 anni, e vengono cotte in un forno di mattoni interrato. Dopo la macinazione con metodi tradizionali avviene la fermentazione spontanea in tini aperti ed infine doppia distillazione. Note dolci, affumicate e minerali
6,00€
PADRE DE LOS JAGUARES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Padre de Los Jaguares è un distillato d’agave prodotto a partire dalla pregiata Agave Blu, pianta iconica del Messico. Proviene dalla parte occidentale del paese, casa della distillazione messicana. Si tratta di uno spirito elegante, dai sentori vegetali che ricordano la frutta e la liquirizia, con piacevoli toni vegetali. Il sorso è cremoso e morbido, uno spirito peculiare e fine
6,00€
PADRE DE LOS ALACRANES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Padre de Los Alacranes è un distillato d'Agave e Sotol che celebra l’incontro di due piante simbolo della gastronomia messicana dentro una sola bottiglia. Si tratta di un prodotto figlio della Sierra, dal carattere fortemente minerale, che ricorda la roccia bagnata, insieme a cenni verdi e di affumicatura. Complesso e profondo, è uno spirito unico di grande fascino.
6,00€
TEQUILA VECINDAD BLANCO
Tequila - 43%vol - Santa Sabia Distillery (Messico) - Una reinterpretazione moderna della Tequila, caratterizzata da una purezza cristallina e note distintive di erbe fresche e agrumi. Al primo sorso, emergono delicati accenti di dolcezza e agave cotta, seguiti dalla freschezza vibrante della menta e un finale sottolineato da una leggera amarezza.
4,50€
TEQUILA VECINDAD REPOSADO
Tequila - 43%vol - Santa Sabia Distillery (Messico) - Lasciata maturare per 5 mesi in botti di rovere americano. Al naso lavorano perlopiù note di vaniglia, legno inumidito, cocco, noci; il palato è incentrato su note floreali e sapori mela verde e agave cotta.
5,00€
APERITIVO
SPRITZ
Spritz
4,00€
SALMONE
Aperol, pompelmo
3,50€
NEGRONI
Bitter, Vermouth Rosso, Gin
7,00€
HUGO
Fleur du sureau (liquore al sambuco), vino, tonica
4,00€
CRODINO & PORTO
4,00€
CAMPARI
Campari, vino bianco
3,50€
AMERICANO
Bitter, Vermouth rosso, Soda
6,00€
CAMPARI 1 IN 2
4,00€
CAMPARONE
Campari soda, vino bianco (in grande)
4,00€
CAMPARI 2 IN 3
6,00€
DRINK ANALCOLICI
ANALCOLICO
A sentimento del barista, a base di succhi di frutta.
7,00€
TANQUERAY 0.0% ALCOHOL FREE
L'equilibrio perfetto fra le quattro botaniche dona al Tanqueray 0.0% Alcohol Free un profilo agrumato dominato dal ginepro, che cela una delicata complessità botanica.
8,00€
MATCHA SOUR
Sciroppo di zenzero, lime, ginger beer.
7,00€
VIRGIN ISLAND
Breakfast tea, cola, succo di limone.
7,00€
VIRGIN MOJITO
Moroccan tea, menta, acqua
7,00€
LONG DRINKS
VODKA TONIC / LEMON / SOUR
A scelta tra vodka tonic, vodka lemon o vodka sour
7,00€
OLD FASHIONED
Whiskey, zucchero, bitter aromatico, acqua.
8,00€
MOSCOW MULE
Vodka, sciroppo di zenzero, lime, ginger beer.
8,00€
MOJITO
Rum, menta, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.
8,00€
MARGARITA
Tequila, triple sec, succo di lime.
9,00€
MANHATTAN
Whiskey, vermouth rosso e bitter in gocce
8,00€
LONG ISLAND
Rum, tequila, vodka, gin, triple sec, succo di limone, cola.
8,00€
GIN FIZZ
Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero impalpabile, soda, acqua faba.
9,00€
COCA RUM
7,00€
DARK N STORMY
Rum, sciroppo di zenzero, lime, ginger bere.
8,00€
CAIPIRISSIMA
Rum, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.
8,00€
COSMOPOLITAN
Vodka, triple sec, succo di lime, succo di mirtillo.
8,00€
CAIPIRINHA
Cachaca, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.
8,00€
DAIQUIRI
Rum bianco, sciroppo di zucchero impalpabile, succo di lime.
7,00€
TOMMY'S MARGARITA
Tequila, sciroppo di agave, succo di lime.
9,00€
CUBA LIBRE
Rum, cola, succo di lime, sciroppo di zucchero impalpabile.
7,00€
PISCO SOUR
Pisco, succo di limone, sciroppo di zucchero.
Il Pisco è una acquavite prodotta in Cile e Perù da una distillazione di vino. Profumo: delicato, note di frutta, uva.
Gusto: fresco, fruttato, note di uva, frutta secca.
7,00€
GRAPPA
RISERVA EVO FUMO
Nouvelle
Grappa Riserva - 42%vol - Enoglam - Vinacce: blend di Cabernet, Glera ed Incrocio Manzoni affinate per almeno quattro anni in barriques di legni diversi. Naso elegante e complesso, note dolci di frutta essiccata e matura: dattero ed uva passita mista a nocciola, carruba, tabacco, cannella, liquirizia e vaniglia. In sottofondo l’inebriante profumo della buccia speziata di speck. Non si avverte alcuna “pungenza” alcolica. Gusto: suadente e unico, con sentori di frutta matura, miele e vaniglia. Sorprendente il gusto di affumicato che “compare” dopo la deglutizione creando in bocca un vero percorso gustativo
4,50€
RISERVA EVO
Nouvelle
Grappa Riserva - 42%vol - Enoglam - Vinacce: blend di Cabernet Sauvignon, Glera ed Incrocio Manzoni affinate per almeno quattro anni in barriques di legni diversi. Al naso si percepiscono note di uva passita miste a sensazioni di liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Non si avverte “pungenza” alcolica. Gusto: fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato
4,50€
PROVETTA EVO
Spécialité
A scelta una provetta (ricorda un sigaro) elegante da 5cl, di uno dei distillati EVO. Potete gustarla al tavolo o portarla a casa.
9,00€
MOSCATO
Grappa bianca di Moscato - 43%vol - Distilleria Pisoni - Morbida, delicata, intensamente profumata, ricorda l’uva aromatica da cui deriva. Distillata con particolare cura in caldaie a bagnomaria direttamente dalla famiglia Pisoni, Mastri Distillatori in Trentino dal 1852.
3,00€
MAGNOBERTA 887
Grappa Bianca di Barbera - 42%vol - Magnoberta distilleria in Casale Monferrato.
Cristallina, dal profumo intenso ma piacevole, sapore secco e maturo, di giusta robustezza e armonia, con retrogusto lungo e grintoso.
3,00€
AMARONE BARRICATA
Grappa di Amarone - 45%vol - Distilleria Pisoni - Nasce dalla lenta distillazione delle vinacce da cui si è ottenuto il prestigioso vino Amarone della Valpolicella. Grazie al lungo riposo in barrique, questa Grappa barricata affina la sua struttura con piacevoli note di vaniglia, tabacco e cacao.
3,00€
BIBITE
THE VERDE
The Verde Lipton
3,50€
THE PESCA
The Pesca Lipton
3,50€
THE LIMONE
The Limone Lipton
3,50€
THE BIANCO SAMBUCO E ZENZERO
The Bianco Sambuco e Zenzero
4,50€
SPRITE
Sprite
3,50€
RED BULL
Red Bull
4,50€
FANTA
Fanta
3,50€
COCA COLA ZERO
Coca Cola Zero
3,50€
COCA COLA
Coca Cola
3,50€
CHINOTTO
Chinotto San Pellegrino
3,50€
ACQUA NATURALE
Acqua naturale 0.5lt
1,50€
ACQUA FRIZZANTE
Acqua frizzante
1,50€
ACQUA TONICA
Bottiglia Tonica Artisan - 100% ingredienti naturali
3,50€
CEDRATA
Cedrata Tassoni
3,50€
SUCCO DI FRUTTA
Disponibile: pesca, ananas, mirtillo.
Bicchiere da 0.3
3,00€
ACQUA TONICA ZERO
Acqua tonica Dandy. Artigianale, zero zuccheri.
4,00€
CRODINO + POMPELMO
3,50€
AMALFI LIME TONIC
Amalfi Lime Tonic è una tonica ispirata ai sapori della Costiera Amalfitana: è ricca di note di lime, bergamotto, verbena e rosmarino.
3,50€
BEVANDE CALDE
CIOCCOLATA CALDA
Scegli tra le varianti disponibili: TRADIZIONALE, EXTRA FONDENTE, CIOCCOLATA-ARANCIA-CANNELLA, CIOCCOLATO BIANCO, CIOCCOLATO BIANCO-NOCCIOLA
4,00€
INFUSI E TISANE
Scegli tra le variabili: MANGO E FRAGOLA, LAMPONE, LIMONE, RIBES NERO, SCORZE DI LIMONE NATURALE, BACCHE PICCANTI NATURALI
3,00€
THE' CALDO
Scegli tra le varianti: EARL GREY TEA, ENGLISH BREACKFAST TEA, CEYLON SUPREME TEA, THE' VERDE PURO, THE' VERDE CON PETALI DI JASMINE, THE' VERDE DEL MAROCCO ALLA MENTA
3,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto