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GOLDEN BELL

Golden Ale - birra in collaborazione con il nuovo birrificio Totem di Scanzorosciate (BG) - Birra chiara di stile inglese. Al naso sentori floreali accompagnati da un leggero agrumato, al palato risulta secca e scorrevole, nonostante una discreta complessità data dai malti; finale leggermente amaro e terroso, in pieno stile anglosassone - 33cl - 5% vol

4,00€

MOANA

Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - Lattina 33cl

4,00€

SANTA'S LITTLE HELPER VOL. 4
Christmas Ale - Birra di Natale del 2023, una Doppelbock in cui abbiamo letteralmente inserito il panettone durante la fermentazione. Al palato si percepiscono sapori di uva passa, vaniglia e una leggere nota agrumata. - 8% vol - 50cl

8,00€

BEVR'N'BIR
IGA (Italian Grape Ale) - 7.2%vol - Italian Grape Ale, una birra rossa che crea un mix tra birra e vino che richiama la nostra terra con lambrusco Maestri. Un perfetto mix di sapori che passano dall'acido del lambrusco al dolce dei malti d'orzo. - 33cl

4,00€

BLANCHE

Blanche - Birra bianca di frumento in stile belga. Sapore leggermente speziato e agrumato. Tra gli ingredienti troviamo scorza d'arancia e bergamotto, coriandolo ed un tocco di pepe nero - 5%vol - Lattina 33cl

4,00€

ADELANTE
Mexican Ale - Birra perfetta per l'estate! Chiara, leggera, da bere a volontà. - 4.5% vol - Lattina 33cl

4,00€

LIFTOFF
Austramerican IPL (India Pale Lager) - Birra chiara dall'amaro intenso e sentori di frutta a pasta gialla. Caratterizzata da un forte profumo tropicale dovuto alla doppia gittata di luppoli a freddo (Galaxy, Mosaic e Citra) - 6%vol - 33cl

4,00€

KAISER

Imperial Pils - 6.5% vol - Birra chiara caratterizzata da un aroma erbaceo e leggermente agrumato. La schiuma è piacevolmente cremosa e nonostante la gradazione alcolica resta una birra piuttosto scorrevole.

4,00€

SANTA'S LITTLE HELPER VOL.3

Christmas Ale - Scotch Ale, Inspired by torrone (nougat), with chestnut honey and almond - 8% vol - 50cl

7,00€

HOME EDIZIONE PUNK IS NOT DEAD

Home in edizione limitata e numerata, in collaborazione con Bonobolabo per una grafica unica da collezione

5,00€

LAMPO

IMPERIAL STOUT - Birra scura di alta intensità. Tra gli ingredienti troviamo fave di cacao, lamponi e vaniglia, che insieme creano un aroma dolce e goloso - 10% vol - Lattina 33cl

7,00€

TAGLIERE SALUMI MISTI
Tagliere di crudo Ruliano 28 mesi e salame campagnolo con giardiniera agricola. Richiedi in accompagnamento le glasse di aceto balsamico al tartufo, mela, pera, ciliegia o fico.
Per 4 persone

26,00€

TAGLIERE FIOCCO

Tagliere di fiocco 12 mesi con bolla (focaccina homemade lievitata 24h) allo zafferano.
Giardiniera agricola +3€

14,00€

TAGLIERE PROSCIUTTO CRUDO

Tagliere di prosciutto crudo di Parma 28 mesi del salumificio Ruliano di Langhirano.
Giardiniera agricola +3€

14,00€

TAGLIERE SALAME

Tagliere di salame campagnolo salumificio Aurora.
Giardiniera agricola +3€

12,00€

TATAKI
Tataki di tonno con semi di papavero, acqua di cavolo viola, porro fumé e polvere di cavolo.
NON DISPONIBILE LA DOMENICA.

15,00€

TARTARE
Tartare di manzo 180g profumata al tartufo, fili di peperoncino dolce (non piccante) e granita di rosso d'uovo
affumicato +1€
tartufo fresco +4€
NON DISPONIBILE LA DOMENICA.

12,00€

CODA DI ROSPO
Rana pescatrice cotta in CBT con purea di peperoni arrosto, scalogno agrodolce CBT e scaglie di pomodoro.
NON DISPONIBILE LA DOMENICA.

15,00€

PORKY

Filetto di maialino cotto in CBT e grigliato con Juice di cottura, Catalogna croccante e pagnottina alle noci (per la scarpetta)

14,00€

CARBONERO
Vegetable charcoal burger bun. 200g of Fassona hamburger, Carbonero cream (carbonara flavour), crunchy guangiale and lime drops

12,00€

CRISPY
Classic burger bun, 200g of Fassona hamburger, Crispy sauce, cheddar mornay and crispy bacon

11,00€

FLOWER 2.0

Seeded burger bun, vegan burger, confit cherry tomatoes, tofunese, corn nachos and raw spinach

12,00€

OLD BUT GOLD
Classic burger bun, 200g of Fassona hamburger, cheddar, tomato, salad, homemade mayonnaise and ketchup

10,00€

PULLED RIBS

Pane di segale integrale, costina di maiale sfilacciata alla salsa bbq, maionese all’aneto, iceberg fresca, crispy onion

14,00€

El Pollo Loco
Pane ai cereali, hamburger di pollo, maionese di yogurt greco alle mandorle e agrumi, pomodorino giallo semi-dry e insalata iceberg

12,00€

ANCHOVIES

ONLY AVAILABLE WEDNESDAY AND THURSDAY.
Fior di latte mozzarella, semi-dry tomatoes, Mediterranean anchovies and Taggiasca olives.
Double leavened dough 45x30 cm, crunchy and light.
We recommend ONE scrocchia for 2 people.

24,00€

CLASSIC

ONLY AVAILABLE WEDNESDAY AND THURSDAY.
Mozzarella fior di latte, tomato pulp and basil oil.
Double leavened dough 45x30 cm, crunchy and light.
We recommend ONE scrocchia for 2 people.

20,00€

TWO FLAVOURS

ONLY AVAILABLE WEDNESDAY AND THURSDAY.
Mix two flavors of scrocchia of your choice!
Double leavened dough 45x30 cm, crunchy and light.
We recommend ONE scrocchia for 2 people.

26,00€

PUMPKIN CREAM, GORGONZOLA, WALNUTS AND BACON

ONLY AVAILABLE WEDNESDAY AND THURSDAY.
Pumpkin cream, gorgonzola, walnuts and bacon. Double leavened dough 45x30 cm, crunchy and light. We recommend ONE scrocchia for 2 people.

26,00€

CLASSICA PARMA

Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro e olio al basilico accompagnata da un tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 mesi del prosciuttificio Ruliano (Langhirano)
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.

30,00€

VARIANTI GRATIS

Scegli due tra queste varianti per completare la tua scrocchia:
- aceto balsamico al tartufo
- aceto balsamico al fico
- aceto balsamico alla mela
- aceto balsamico alla pera
- aceto balsamico alla ciliegia
- olio EVO
- olio piccante

CREMA DI CARCIOFI, PROVOLA AFFUMICATA E BACON
Crema di carciofi, provola affumicata e bacon (bianca, senza pomodoro). Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero. Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.

25,00€

ANCHOVIES
ONLY AVAILABLE WEDNESDAY AND THURSDAY.
Fior di latte mozzarella, semi-dry tomatoes, Mediterranean anchovies and Taggiasca olives.
Double leavened dough 45x30 cm, crunchy and light.
We recommend ONE scrocchia for 2 people.

24,00€

DIY CANNOLO
Ricotta cream, two cannoli, chopped pistachios, candied oranges and chocolate chips

6,00€

CREMOSO
Cremoso al caramello salato con fiocchi di sale di maldon, zucchero di canna flambato e zest di limone

6,00€

SOUFFLE'
Morbido soufflé al cioccolato con quenelle alla vaniglia del Madagascar

6,00€

TORTA DI ROSE
Torta di rose bigusto alla vaniglia e cioccolato, con crema al caffè
+ pipetta di Rhum 1€

6,00€

MOUSSE AL PISTACCHIO

Semifreddo mousse al pistacchio con confettura alla fragola. Vegano, gluten free

6,00€

YOSHIMOTO

Succo di mela, sciroppo di spezie, succo di lime. (Analcolico)

8,00€

MURAKAMI

Te matcha, lime al sale affumicato, zucchero. (Analcolico)

8,00€

GENKI

Te verde matcha, sciroppo di kiwi, ginger beer. (analcolico)

8,00€

FANTE

Vermouth Rosso infuso al mango, tonica zero, frutta

8,00€

BUKOWSKI

Vermouth rosso infuso ai fichi, bitter, gin.

8,00€

LOVECRAFT

Bitter al luppolo, triple sec, gin, vermouth bianco francese secco.

8,00€

KING

Bourbon, sciroppo d'acero, succo di arancia, succo di mela.

9,00€

CRICHTON

Tequila, blu Curaçao, lime, rosmarino.

8,00€

ROSA
Apple Blood - Trento (TN) - bottiglia 37.5cl - Alc.4.8%vol. - Sidro monovarietale di mela Rosa, varietà antica, edizione limitata. Fermentazione spontanea in acciaio e condizionato in bottiglia. Sidro intenso, persistente, pieno.

9,50€

GOLDEN HOUR BOTTIGLIA
Apple Blood - Trento (TN) - 33cl - Alc.5,6% vol. - Sidro di mela secco. Prodotto con varietà di mele da tavola.

6,00€

APPLE BLOOD
Apple Blood - Trento (TN) - Alc.6.2% vol - Sidro rubino, secco, prodotto con mele da tavola, macerato con amarene a marasche, fermentazione spontanea e condizionato in bottiglia.

6,00€

CHEEKY CIDER

Apple Blood - Trento (TN) - lattina 33cl - Alc.6.8%vol. - Sidro che unisce la tradizione italiana brassicola, di vinificazione e sidrificazione, usando un forte riferimento alle “IGA” e alle “piquette”, ma rispettando in cuor suo la maternità della mela più fresca e polposa.

6,00€

MUGNACH
Tripel in Botte - 8,5% vol - Lariano (LC) - Tripel fatta maturare in botti di rovere 10 mesi con aggiunta di albicocche. Leggermente acida.

10,00€

FRAMBOOS BIO
Lambic con Lamponi - 6,2% vol - 3 Fontein (BELGIO) - Lambic con lamponi biologici lasciati a macerare per mesi. Intense note di frutta unite a note di legno e cantina. Acidità intensa e decisa ma stemperata dalla dolcezza del frutto.

35,00€

HELLISH HEAVEN 75CL
IGA - 10% vol - Lariano (LC) - Sentori vinosi e di frutta rossa dati dal mosto d'uva. In secondo piano note mielose del malto.

14,00€

CANTILLON GUEUZE
Lambic Gueuze - 5%vol - Brasserie Cantillon (Belgio) La Gueuze più famosa al mondo, parametro di riferimento dello stile. Prodotta con malto d'orzo e frumento, luppolo invecchiata e fermentata a vasca aperta senza inoculi di lievito, viene poi prodotta assemblando lambic di 1,2 e 3 anni. Al naso note citriche, floreali e un ricco brett molto funky che esprime note di cantina, cuoio, carte da gioco, sella di cavallo e pelle di salame. L'acidità è netta e decisa, molto citrica e lattica. Perfetta per lunghissimi invecchiamenti.

15,00€

IN CERVISIAE VERITAS

Italian Grape Ale (IGA)- 6.5%vol - Birrificio Dei Castelli (Italia) - Italian Grape Ale dal colore dorato brillante realizzata con il 30% di mosto d'uva di Verdicchio della cantina Broccanera di Arcevia, che si trova ad un solo Km dal birrificio.
Così la descrive il birrificio: "La stessa mattina della vendemmia a mano è stato prelevato il mosto appena pressato e aggiunto in whirlpool. La fermentazione con lievito neutro fa emergere le note vinose con profumi floreali, agrumati e di mandorla fresca tipiche di questo vitigno. Al palato si apprezza la facilità di bevuta della birra, dove ritornano le note fresche e acidule del verdicchio con un finale secco e asciutto."

6,00€

DONA ELDA

Export Coffee Stout - 7%vol - Eastside Brewing (Italia) - Dal colore nero, con schiuma cremosa e color nocciola, intensa e ricca nei sentori. L'aroma è pulito, con note di caffè (liquido e macinato) in evidenza, immediatamente dopo giungono note di caramello bruciato e cioccolata. Al palato è morbida, il gusto è dominato da note di caffè e cioccolata amara, ed in secondo piano arrivano poi sentori di liquirizia e cenere. Allo scaldarsi della birra emerge un piacevole tepore etilico, fondendosi con le note di caffè e cioccolata, protagoniste.

7,00€

EVOQE SOUR #4

Fruit Sour Saison - 5%vol - Evoqe Brewing (Italia) - Una Belgian Saison, acidificata con lattobacilli, alla quale sono state aggiunte pesche e fragole nelle proporzioni perfette. Una birra complessa e semplice da bere allo stesso tempo.

6,00€

SELVATICO IGA

Italian Grape Ale (IGA) - 7.5%vol - Godog (Italia) - Birra in stile Italian Grape Ale realizzata con mosto e bucce di lacrima di Morro d’Alba, fatta fermentare con un blend di ceppi di lievito da vino, unito a lievito da birra. Il risultato si traduce in un rosè che ricorda a tratti il famoso rosso marchigiano e al contempo richiama ai sentori del metodo classico senza dimenticare di essere una birra.

6,00€

CONFIDENTIAL

West Coast IPA - 6%vol - Liquida (Italia) - West Coast IPA realizzata con i luppoli Strata, Nelson Sauvin e Nugget, utilizzati in versione CGX (una nuova tecnica di estrazione della luppolina a freddo da parte della farm Crosby Hop). Dal colore dorato leggermente velato l'aroma è avvolgente, con in evidenza note di frutta tropicale e a pasta gialla (papaya e pesca) in evidenza. Al palato è morbida, setosa e ben bilanciata nei sentori. Delicatamente amara nel finale.

6,00€

CAREME

Imperial Stout - 14%vol - Omnipollo (Svezia) - Invecchiata altri 6 mesi per un'esperienza più complessa e robusta, Carême Barrel Aged Imperial Stout è una collaborazione tra Omnipollo, Moksa e Bottle Logic. Cocco tostato e baccello di vaniglia si uniscono per creare un sapore intenso e lussuoso, con ricchi accenti di cocco e vaniglia bilanciati con un forte finale di Imperial Stout. Prova una birra prodotta alla perfezione per un gusto davvero indimenticabile.

18,00€

Forst Analcolica
Birra analcolica

5,00€

CHAMPAGNE TAITTINGER
Champagne Cuvée Prestige - 12% vol - Giallo paglierino brillante alla vista, con perlage fine e persistente. Al naso dispensa sentori fragranti e fruttati, tra cui spiccano la pesca bianca, il biancospino e l'acacia, arricchiti da piacevoli note di vaniglia e brioche. Al palato offre un sorso elegante e delicato, di buona freschezza e persistenza.

73,00€

GEWURTZTRAMINER BOTTIGLIA
Alto Adige Gewurtztraminer DOC - 14% vol - Marco Donati (TN) - Profumo intenso, spiccata frutta tropicale, prevale il lichi, l’ananas e la banana. Al palato pieno, aromatico, vellutato poco acido, piacevolmente alcolico.

20,00€

GEWURTZTRAMINER CALICE
Alto Adige Gewurtztraminer DOC - 14% vol - Marco Donati (TN) - Profumo intenso, spiccata frutta tropicale, prevale il lichi, l’ananas e la banana. Al palato pieno, aromatico, vellutato poco acido, piacevolmente alcolico.

4,00€

BONARDA BOTTIGLIA

SOBRENATURAL - 12.5% - BIO - Chakana Wines (Argentina) - Una Bonarda espressiva e succosa, che dopo qualche attimo nel bicchiere si annuncia nelle note di frutta matura e floreali, con un sottofondo profondo di note terrose. In bocca è succoso e piacevolmente rustico, equilibrato nel tannino e nella fresca acidità che alleggersice la beva, rendendolo un ideale compagno di goliardiche abbuffate.

28,00€

IL NITO CALICE
Benaco Bresciano Rosso - 15% - La Rifra (Desenzano D/G) - Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino invecchiato due anni in barriques.

4,50€

PROSECCO BOTTIGLIA
Prosecco superiore D.O.C:G Brut - Conegliano Valdobiadene - 11% vol - Il Colle (TV) - Un vino secco ma equilibrato, morbido e armonico.

18,00€

PROSECCO CALICE
Prosecco superiore D.O.C:G Brut - Conegliano Valdobiadene - 11% vol - Il Colle (TV) - Un vino secco ma equilibrato, morbido e armonico.

4,00€

TRENTO DOC BRUT BOTTIGLIA
Trento D.O.C brut metodo classico - Marco Donati (TN) - 12.5% - Profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito. Al palato secco, piacevolmente fresco di struttura equilibrata

30,00€

TRENTO DOC CALICE
Trento D.O.C brut metodo classico - Marco Donati (TN) - 12.5% - Profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito. Al palato secco, piacevolmente fresco di struttura equilibrata

5,00€

RIPASSO DOC BOTTIGLIA
Valpolicella Classico Superiore - 14% - SPADA (VR)
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.

25,00€

RIPASSO DOC CALICE
Valpolicella Classico Superiore - 14% - SPADA (VR)
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.

4,00€

PINOT BIANCO CALICE

Weissburgunder - 14% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Di colore giallo-verde; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.

5,00€

PINOT NERO BOTTIGLIA

Blauburgunder - 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano; al palato è morbido e succoso, con tannini setosi e una buona persistenza.

30,00€

CHARDONNAY CALICE

Festival 2022- 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.

4,50€

CHARDONNAY BOTTIGLIA

Festival 2022- 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.

27,00€

PINOT BIANCO BOTTIGLIA
Weissburgunder - 14% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Di colore giallo-verde; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.

30,00€

PINOT NERO CALICE
Blauburgunder - 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano; al palato è morbido e succoso, con tannini setosi e una buona persistenza.

5,00€

FRANCIACORTA EXTRA BRUT

50% Chardonnay 50% Pinot Nero - 12.5% vol - Ricci Curbastro (Bs) - VENDEMMIA 2020 - Colore paglierino luminoso illuminato da un finissimo perlage, molto consistente e continuo. In alcune annate note ramate derivanti dal Pinot Nero. Al naso subito note tostate e lampi minerali, poi frutti freschi, mandorle e crosta di pane. Morbido in bocca pur nel suo dosaggio estremamente secco, fresco, di bella grassezza e consistente sapidità.

37,00€

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO

60/70% Pinot Nero 30/40% Chardonnay - 12.5% vol - Ricci Curbastro (Bs) - VENDEMMIA 2014 - Colore bel colore giallo luminoso e con perlage abbondante, fine e persistente. Al naso fresco e dolce di frutto, pesca, arancia, melone, attraversato da una bella vena minerale e ancora mandorle, frutta secca e sentori di pane. Bocca di grande freschezza, all’ingresso voluminoso, di buona cremosità. La bella vena acida è supportata da una struttura all’altezza del compito. Ottima persistenza.

48,00€

TEMPRANILLO + SYRAH BOTTIGLIA

LUNA LUNERA - 14% - BIO/ORGANIC - Dehesa de Luna (Spagna) - Diraspatura e soffice pigiatura per un colore brillante e note fresche di frutta rossa. Affinamento breve in acciaio. Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in
gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale.

25,00€

BONARDA CALICE
SOBRENATURAL - 12.5% - BIO - Chakana Wines (Argentina) - Una Bonarda espressiva e succosa, che dopo qualche attimo nel bicchiere si annuncia nelle note di frutta matura e floreali, con un sottofondo profondo di note terrose. In bocca è succoso e piacevolmente rustico, equilibrato nel tannino e nella fresca acidità che alleggersice la beva, rendendolo un ideale compagno di goliardiche abbuffate.

4,50€

TEMPRANILLO + SYRAH CALICE

LUNA LUNERA - 14% - BIO/ORGANIC - Dehesa de Luna (Spagna) - Diraspatura e soffice pigiatura per un colore brillante e note fresche di frutta rossa. Affinamento breve in acciaio. Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in
gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale.

4,00€

GIN MG
London Dry Gin - Spain - Scent of juniper and cut grass, vaguely resinous. Predominance of juniper with a long and resinous finish.

8,00€

APIUM
London Dry Gin - (ENGLAND) - 40% -London dry with strong aromatic notes of lavender, which are accompanied by more classic botanicals such as juniper, rosemary, cubebe pepper, angelica, verbena, coriander.
Profile: The juniper persists on the nose combined with the aroma of lavender, opening up to a dry but very rich palate. In the finish, spicy notes of pepper, coriander and lavender again make it soft and complex.

8,00€

XORIGUER

Gin - Menorca BALEARIC - 38% - Produced from wine alcohol and uses Pyrenean juniper as the only botanical. It is distilled in four copper stills (the oldest is a 250-year-old Charante model) heated with direct wood fire following a never-modified century-old distillation process.
Profile: Immediate, the low alcohol content does not preclude its persistence, the maturation of the juniper together with the careful distillation releases a series of hints of aromatic herbs and spices. Definitely a Mediterranean gin.

9,00€

CITADELLE
Gin - 44%vol - Citadelle (Francia) - All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e arancia dolce. Sullo sfondo sentori di cardamomo, cannella e noce moscata. Palato: Ginepro fresco; finale brillante, con un tocco dolce e aromatico: cardamomo, angelica e noce moscata. Finale con liquirizia e finocchio.

10,00€

CITADELLE ROUGE
Gin - 44%vol - Citadelle (Francia) - Frutti rossi , il tocco fresco di Citadelle con un approccio gourmet che
si apre alle note di pasticceria. Finale piccante con note di rabarbaro.

10,00€

MARTIN MILLER'S ORIGINAL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - Note di agrumi con sentori di pepe. Finale speziato. Sempre elegante e
delicato. L'originale: un ottimo equilibrio dove il ginepro è ancora dominante ma lascia trasparire anche una freschezza agrumata.

10,00€

MARTIN MILLER'S SUMMERFUL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - La versione estiva, con aggiunta di rosmarino dall’Inghilterra e timo artico dall’Islanda. Proprio quest’ultimo mette in gioco una serie di sapori floreali che completano gli aromi balsamici del rosmarino.

10,00€

MARTIN MILLER'S WINTERFUL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - La versione invernale; prende ispirazione dagli ingredienti
usati per le tradizionali ricette casalinghe di Vin Brûlé. Al suo interno troviamo cannella e scorze di mandarino e arancia, aggiunti durante una terza distillazione. Molto intenso e avvolgente, con il ginepro e il mandarino che dominano il naso, mentre in bocca vince la cannella.

10,00€

XORIGUER
Gin - Menorca BALEARIC - 38% - Produced from wine alcohol and uses Pyrenean juniper as the only botanical. It is distilled in four copper stills (the oldest is a 250-year-old Charante model) heated with direct wood fire following a never-modified century-old distillation process.
Profile: Immediate, the low alcohol content does not preclude its persistence, the maturation of the juniper together with the careful distillation releases a series of hints of aromatic herbs and spices. Definitely a Mediterranean gin.

10,00€

GIN PIERO DRY GIN

Distilled Gin - 42%vol - Liquid Mine (Italia) - Al naso è netta la sensazione del ginepro, seguita da un’accentuata nota speziata, con un leggero sentore balsamico. Il palato conferma la predominanza del ginepro, a cui fanno da contrappunto le note calde e avvolgenti della maggiorana che incontra il cardamomo e lo zenzero. Nel finale emerge un gusto ricco, persistente e resinoso, con un retrogusto tendente al dolce dato da un ingrediente segreto.

10,00€

GIN PIERO 58

Distilled Gin Navy Strenght - 58%vol - Liquid Mine (Italia) - Al naso risulta subito netta la sensazione del ginepro, seguita da un’accentuata nota speziata e da un leggero sentore balsamico. Il palato conferma la predominanza del ginepro, a cui fanno si contrappongono le note calde e avvolgenti della maggiorana, del cardamomo e dello zenzero. Nel finale emerge un gusto ricco, persistente e resinoso, con un retrogusto tendente al dolce dato dall’ingrediente segreto.

11,00€

GIN PIERO OLD TOM

Distilled Gin - 42%vol - Liquid Mine (Italia) - Gin Piero Old Tom include l'infusione di botaniche selezionate con cura, tra cui bacche di ginepro, radice di liquirizia, scorza di arancia, e altri ingredienti segreti che rimarcano la sua identità peculiare. La dolcezza moderata, ben bilanciata con le note erbacee e speziate.

10,00€

GIN SORTE
London Dry - (Italia) - Al naso e al palato Sorte Gin sprigiona note di Ginepro perfettamente bilanciate con delicati sentori di Cardamomo, Gelsomino, Coriandolo e Radice di Iris.

10,00€

GIN RAW

Distilled Gin - 42.3%vol - Vantguard (Spagna) - Al naso intenso, fresco, agrumato e floreale, bilanciato dal ginepro. Al palato corposo, con note floreali e speziati, e un lontano eco di fumo.

10,00€

FIGS & CHERRIES
Savory Liqueur - 21% vol - The Gibson (IT) - Hints of morello cherry, blackberries and pronounced balsamic notes. Fruity, soft and with great structure.

5,00€

FLEUR DE SUREAU
Elderflower liqueur - 20% vol - Sathenay (France) - Reveals to the nose a beautiful olfactory bouquet in which floral scents and fruity hints combine with intriguing exotic and sweet notes.

4,00€

JEFFERSON
Herbal bitters - 30% vol - Vecchio Magazzino customs (IT) - The palate follows the citrus notes of the nose. Elegant and delicate finish.

5,00€

MANDRAGOLA
Herb and root bitters - 45% vol - Italy - True bitter, fresh, balsamic, complex and tenacious. Strong and welcoming palate. Vigorous.

5,00€

VALHALLA
Herbal bitters - 35% vol - Koskenkorva (Finland) - The flavor is strong, slightly bitter but still sweet. Rough and complex, like the Nordic spirit.

4,00€

GREEN CHARTREUSE
It is a French liqueur bottled at 55% vol, produced with over 130 herbs by Carthusian monks. It has a very strong characteristic flavour. It is very sweet, but varies between spicy and pungent.

5,00€

YELLOW CHARTREUSE
Yellow Chartreuse is a French liqueur bottled at 40% vol. sweeter and softer than the “Green” version.

5,00€

POIRES DE VIE

Cognac - (France) - 30% vol - Modern and balanced meeting between the intense fruitiness of the Williams pear with the delicate complexity of cognac; produced through maceration of fruit directly inside the distillate, each bottle requires the use of approximately 18 pears. A work of craftsmanship and dedication which finds in its ideal consumption environment the moment of dry pastry or a meditative after a winter meal. Intense, soft but structured; pears, vanilla, spices and dried grapes make up the aromatic wheel.

7,00€

BRANDY D-WINE

Brandy - 42%vol - Enoglam - Vino: blend di Cabernet Sauvignon, Glera ed Incrocio Manzoni. Profumo: Al naso si percepiscono note di uva passita miste a liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Palato fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato.

6,00€

LIMONCELLO
Liquore - Distilleria Pallini - 26%vol - Liquore ottenuto con l'infuso di scorze dei limoni "Costa d'Amalfi IGP" coltivati con metodi tradizionali e raccolti a mano sulle terrazze della Costiera Amalfitana.

4,00€

DENTE DI LEONE
Amaro - La Valdotaine - 32.6% vol - Bruno con intensi riflessi aranciati ottenuto dallo zucchero muscovado senza aggiunta di caramello. Emergono le fragranze delle erbe utilizzate in ricetta amalgamate dal caratteristico aroma del Tarassaco. Pieno e rotondo, equilibrato nella nota alcolica e con il tipico gusto tendente alla liquirizia del muscovado.

4,00€

VALHALLA

Herbal bitters - 35% vol - Koskenkorva (Finland) - The flavor is strong, slightly bitter but still sweet. Rough and complex, like the Nordic spirit.

4,00€

VALHALLA

Herbal bitters - 35% vol - Koskenkorva (Finland) - The flavor is strong, slightly bitter but still sweet. Rough and complex, like the Nordic spirit.

4,00€

MANDRAGOLA

Herb and root bitters - 45% vol - Italy - True bitter, fresh, balsamic, complex and tenacious. Strong and welcoming palate. Vigorous.

4,00€

ABRACADABRA
Licorice - 25% vol - Vecchio Magazzino Doganale (IT) - Authentic Calabrian DOP liquorice liqueur. Notes reminiscent of dry liquorice stick.

4,00€

BONAL GENTIANE-QUINA

Amaro - Dolin (Francia) - 16%vol - E' un prodotto storico francese della regione di Chambery, realizzato in quantità limitata, secondo una ricetta segreta in cui genziana e chinino predominano con le loro note aromatiche. La base è vino rosso, a cui vengono aggunti chartreuse, scorze d’arancia e erbe aromatiche di montagna.

4,00€

MOST RIGHTEOUS BOURBON
Whiskey - 42.5% - CATSKILL (USA)
Extremely complex on the nose with notes of caramel, honey, citrus, dried fruit and coconut. On the palate, a delicately spicy entry with hints of vanilla and cinnamon. Sweet corn, butter and honey arrive in succession. The finish is extended with notes of chocolate-covered almonds.

7,00€

OLD PULTENEY 18
Highlands Single Malt 18yo - 46% - (SCOTLAND)
On the nose, butter biscuits and sea air, cinnamon and citrus fruits with hints of vanilla and chocolate. Good-bodied palate, creamy with notes of citrus, honey, dark chocolate and malt, then there is the saline side and finally hints of oak wood and vanilla. Medium persistence finish, caramel, some light notes of wet grass, apple and sea salt.

16,00€

POLITICIAN
Blended Scotch Whisky - 40% - DUNCAN TAYLOR (SCOZIA)
Al naso sentori di mela e agrumi, note di cannella e rovere. Al palato strutturato e di lunga persistenza.

6,00€

WHISTLEPIG OLD WORLD 12
Rye Whiskey 12yo - 43% - (USA)
A finish in three different ex-wine barrels (Port, Sauternes and Madeira) add aromas and complexity.
On the nose notes of vanilla, sponge cake, caramel and chocolate with hints of apple and oak. On the palate a beautiful combination between the notes of red fruits from the barrels and the spices of the rye, notes of plums, raisins, honey and cinnamon with hints of cherry and nutmeg. The finish is of medium persistence with notes of dark chocolate, honey, menthol, caramel and vanilla.

15,00€

HEAVEN'S DOOR TENNESSE BOURBON
Bourbon - Tennessee (USA) - 42% - Brand founded by Bob Dylan with a well-known distiller. It does not undergo filtration after aging for more than six years in first passage American oak barrels.
Typical Bourbon aroma, with notes of bread crust, dried fruit, popcorn combined with caramel and cinnamon.
The palate is also classic: honey, maple syrup, spices.

10,00€

PEAT'S BEAST CASK STRENGTH
Peat's Beast (Scotland) - 52% vol - Peat on the nose with salty hints of sea spray accompanied by
sweet hints of honey and pineapple cake with a light floral scent. The palate is warm with flavors of cocoa powder, coffee, mocha, and caramel.

8,00€

HEAVEN'S DOOR STRAIGHT RYE

Rye Whiskey - Tennesse (USA) - 43% - Marchio fondato da Bob Dylan con un noto distillatore. Dopo sette anni di invecchiamento in botti nuove di rovere americano ben tostate, si affina per altri tre anni in botti fatte a sigaro nella regione montana francese dei Vosges. Naso erbaceo, con note di mela e agrume, accompagnate da legno e menta piperita. Al palato ha sentori mielati, speziati e con punte decise citriche, vanigliate e un finale di cioccolato, vaniglia e mango.

10,00€

ANCNOC SHERRY PEATED

Single Malt Scotch Whisky - 40% - Ancnoc (Highlands - SCOZIA) - Maturato in botti di rovere americano, finito in botti di sherry di Jerez, che gli conferiscono le sue note Raffinate. Al naso dolce con sfumature di miele, frutta tropicale, cannella, toffee, fumo di falò. Al palato spezie calde, mele caramellate, note di vaniglia, fumo. Finale di lunga durata, fumo di legna, caramello, vaniglia.

7,00€

KILCHOMAN MACHIR BAY
Islay Single Malt - 46% - Kilchoman (SCOZIA - Islay) Al naso la scorza di limone, la vaniglia e la distinta influenza costiera lasciano il posto a un’intensità floreale, pesche succose, pere e sentori di spezie ricche. Al palato esplosioni di frutta tropicale e uva sultanina secca, fumo caldo e ondate di miele, malto, caramello al burro e ricca dolcezza. Finale frutta imbevuta di sherry, pepe nero spezzato e sale marino. Lunga tenuta con strati di dolcezza agrumata e fumo di torba marina.

7,00€

OLD PULTENEY 12

Highlands Single Malt 12yo - 40% - (SCOTLAND)
Fresh on the nose with vegetal notes of herbs, wheat and a strong salty note. Balanced and floral on the palate with hints of citrus, hazelnut and caramel. Oak and spices on the finish.

7,00€

PLANTATION XO 20th Anniversario
Barbados - 40% - Plantation XO is a blend of fine rums aged from 12 to 20 years.
On the nose, great richness and complexity with aromas of exotic fruit, sugar cane, vanilla, candied citrus fruits, cocoa.
On the palate entry with hints of cinnamon, vanilla and cocoa. Complexity with hints of chocolate and marzipan. Persistent and complex finish.

10,00€

TEEDA 5YO

Rum - Helios (JAPAN) - 40% - Made from locally grown sugar cane molasses and fermented for over three weeks. It is then distilled in a copper still and aged for 5 years in new Awamori barrels, a traditional Okinawan spirit. There are no added sugars or colorings. A rum for true connoisseurs looking for a strong emotion.
Profile: The nose is intense with notes of leather. On the palate honey, peach apricot and notes of caramelized fruit. The finish is extremely enveloping and precise.

13,00€

WONDEROAK (NON ALCOHOLIC)

Non-alcoholic Rum - Siegfried (GERMANY) - 0% - Although it is not rum, it has a similar warm and aromatic taste. Tonka bean, nutmeg and oak provide full, round notes. Fenugreek, lime and orange curacao for complexity and a touch of the exotic. Profile: Warm and aromatic, with notes of tonka bean, orange and nutmeg. Slightly spicy and intense finish.

7,00€

PHRAYA

RUM PHRAYA DEEP MATURED GOLD - Thailandia - 40% - Creato a partire da rum invecchiati tra i 7 e i 12 anni, nel complesso è un rum morbido e bilanciato, dove giocano aromi di vaniglia, cocco e miele, insieme ad una speziatura elegante di chiodi di garofano e uvetta.

10,00€

SOL TARASCO 8YO

Guarapo (Rum Ancestrale) - Casa Tarasco (MESSICO) - 40% - La Charanda, nota anche come Guarapo, è un distillato protetto dalla Denominazione di Origine proveniente dallo stato di Michoacàn in Messico. Prodotto dalla famiglia Pacheco a partire da canna da zucchero coltivata sopra i 1270 metri nelle piantagioni di proprietà. Il puro succo di canna viene fermentato per 5/7 giorni, la distillazione avviene in pot still di rame. Invecchiato in botti ex-bourbon ed ex-Sherry per 8 anni, ha intense note di rovere tostato, vaniglia e spezie.

11,00€

MILLONARIO 15 RESERVA ESPECIAL
Rum - Hacienda Agrícola de Chiclayo (Perù) - 40% - L’invecchiamento fino a 15 anni in botti di rovere è organizzato secondo un sistema solera e garantisce stabilità di gusto e una morbidezza vellutata. Profilo: Dolce al palato, con note di uva sultanina e leggermente vinose. Avvolgente e burroso. Note di toffee e cioccolato accompagnano il gusto della melassa di canna da zucchero.

9,00€

DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA
Distilerias Unidas (Venezuela) - Al naso complessi e caratteristici aromi, con note di scorza d’arancia, sciroppo
d’acero e liquirizia.. Palato dolce con note di toffee, regalando un seducente e lungo finale.

8,00€

MEZCAL YUU BAAL JOVEN

Artisan Mezcal - 46% vol - Yuu Baal (Mexico) - Refined and well defined, powerful hints of smoke, notes of dehydrated papaya, orange and pollen. Intense and strong, wild, as its name suggests.

6,00€

SOTOL - PADRE DE LAS SERPIENTES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Sotol Padre de Las Serpientes è prodotto artigianalmente nella regione di Chihuaha. Le piante raggiungono la maturazione dopo circa 20 anni, e vengono cotte in un forno di mattoni interrato. Dopo la macinazione con metodi tradizionali avviene la fermentazione spontanea in tini aperti ed infine doppia distillazione. Note dolci, affumicate e minerali

6,00€

PADRE DE LOS JAGUARES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Padre de Los Jaguares è un distillato d’agave prodotto a partire dalla pregiata Agave Blu, pianta iconica del Messico. Proviene dalla parte occidentale del paese, casa della distillazione messicana. Si tratta di uno spirito elegante, dai sentori vegetali che ricordano la frutta e la liquirizia, con piacevoli toni vegetali. Il sorso è cremoso e morbido, uno spirito peculiare e fine

6,00€

PADRE DE LOS ALACRANES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Padre de Los Alacranes è un distillato d'Agave e Sotol che celebra l’incontro di due piante simbolo della gastronomia messicana dentro una sola bottiglia. Si tratta di un prodotto figlio della Sierra, dal carattere fortemente minerale, che ricorda la roccia bagnata, insieme a cenni verdi e di affumicatura. Complesso e profondo, è uno spirito unico di grande fascino.

6,00€

TEQUILA VECINDAD BLANCO
Tequila - 43%vol - Santa Sabia Distillery (Messico) - Una reinterpretazione moderna della Tequila, caratterizzata da una purezza cristallina e note distintive di erbe fresche e agrumi. Al primo sorso, emergono delicati accenti di dolcezza e agave cotta, seguiti dalla freschezza vibrante della menta e un finale sottolineato da una leggera amarezza.

4,50€

TEQUILA VECINDAD REPOSADO
Tequila - 43%vol - Santa Sabia Distillery (Messico) - Lasciata maturare per 5 mesi in botti di rovere americano. Al naso lavorano perlopiù note di vaniglia, legno inumidito, cocco, noci; il palato è incentrato su note floreali e sapori mela verde e agave cotta.

5,00€

VODKA TONIC / LEMON / SOUR
A scelta tra vodka tonic, vodka lemon o vodka sour

7,00€

OLD FASHIONED
Whiskey, zucchero, bitter aromatico, acqua.

8,00€

MOSCOW MULE
Vodka, sciroppo di zenzero, lime, ginger beer.

8,00€

MOJITO
Rum, menta, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.

8,00€

MARGARITA
Tequila, triple sec, succo di lime.

9,00€

MANHATTAN
Whiskey, vermouth rosso e bitter in gocce

8,00€

LONG ISLAND
Rum, tequila, vodka, gin, triple sec, succo di limone, cola.

8,00€

GIN FIZZ
Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero impalpabile, soda, acqua faba.

9,00€

COCA RUM

7,00€

DARK N STORMY
Rum, sciroppo di zenzero, lime, ginger bere.

8,00€

CAIPIRISSIMA
Rum, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.

8,00€

COSMOPOLITAN
Vodka, triple sec, succo di lime, succo di mirtillo.

8,00€

CAIPIRINHA
Cachaca, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.

8,00€

DAIQUIRI
Rum bianco, sciroppo di zucchero impalpabile, succo di lime.

7,00€

CUBA LIBRE
Rum, cola, succo di lime, sciroppo di zucchero impalpabile.

7,00€

PISCO SOUR
Pisco, succo di limone, sciroppo di zucchero.
Il Pisco è una acquavite prodotta in Cile e Perù da una distillazione di vino. Profumo: delicato, note di frutta, uva.
Gusto: fresco, fruttato, note di uva, frutta secca.

7,00€

CARAFFA LITRO COCKTAIL PESTATI
A scelta tra Vodka RedBull, Mojito, Long Island, Cuba Libre

25,00€

CARAFFA LITRO COCKTAIL
A scelta tra Vodka Tonic/Lemon, Gin Tonic/Lemon, Coca e Rum

22,00€

RISERVA EVO FUMO

Grappa Riserva - 42%vol - Enoglam - Vinacce: blend di Cabernet, Glera ed Incrocio Manzoni affinate per almeno quattro anni in barriques di legni diversi. Naso elegante e complesso, note dolci di frutta essiccata e matura: dattero ed uva passita mista a nocciola, carruba, tabacco, cannella, liquirizia e vaniglia. In sottofondo l’inebriante profumo della buccia speziata di speck. Non si avverte alcuna “pungenza” alcolica. Gusto: suadente e unico, con sentori di frutta matura, miele e vaniglia. Sorprendente il gusto di affumicato che “compare” dopo la deglutizione creando in bocca un vero percorso gustativo

5,00€

PROVETTA EVO

A scelta una provetta (ricorda un sigaro) elegante da 5cl, di uno dei distillati EVO. Potete gustarla al tavolo o portarla a casa.

10,00€

MOSCATO
Grappa bianca di Moscato - 43%vol - Distilleria Pisoni - Morbida, delicata, intensamente profumata, ricorda l’uva aromatica da cui deriva. Distillata con particolare cura in caldaie a bagnomaria direttamente dalla famiglia Pisoni, Mastri Distillatori in Trentino dal 1852.

3,50€

MAGNOBERTA 887
Grappa Bianca di Barbera - 42%vol - Magnoberta distilleria in Casale Monferrato.
Cristallina, dal profumo intenso ma piacevole, sapore secco e maturo, di giusta robustezza e armonia, con retrogusto lungo e grintoso.

4,00€

SCHWEIZER BARRICATA
Grappa Barricata - 45%vol - Distilleria Pisoni - Pregiato connubio di saperi ed arte, questa grappa nasce dall’incontro della famiglia Pisoni con l’artista trentino Riccardo Schweizer, già allievo di Picasso, che nell’opera “Uva e Vino” rappresenta, in una esplosione di vivaci colori, un grande sole infuocato – il distillatore per eccellenza. Grappa invecchiata in botti di rovere, al palato morbida e calda, con note di vaniglia, frutta secca e miele.

4,00€

THE VERDE
The Verde - Bio Plose

4,50€

THE PESCA
The Pesca Lipton

3,50€

THE LIMONE
The Limone Lipton

3,50€

THE BIANCO SAMBUCO E ZENZERO
The Bianco Sambuco e Zenzero - Bio Plose

4,50€

SPRITE
Sprite

3,50€

RED BULL
Red Bull

4,50€

FANTA
Fanta

3,50€

COCA COLA ZERO
Coca Cola Zero

3,50€

COCA COLA
Coca Cola

3,50€

CHINOTTO
Chinotto San Pellegrino

3,50€

ACQUA NATURALE
Acqua naturale 0.5lt

1,50€

ACQUA FRIZZANTE
Acqua frizzante

1,50€

ACQUA TONICA
Bottiglia Tonica Artisan - 100% ingredienti naturali

3,50€

CEDRATA
Cedrata Tassoni

3,50€

SUCCO DI FRUTTA
Disponibile: pesca, ananas, mirtillo.
Bicchiere da 0.3

3,00€

ACQUA TONICA ZERO
Acqua tonica Dandy. Artigianale, zero zuccheri.

4,00€

CRODINO + POMPELMO

3,50€

TEQUIERO PALOMA

Lattina Paloma analcolico, con pompelmo soda, lime e sale.

4,00€

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