Pork shank cooked in Paint It Black (Irish Stout) and finished in the oven. Served with coleslaw.
Beers paired: Paint It Black, March Hare

Formaggio di malga fuso con funghi porcini, miele al tartufo e tartufo fresco (su disponibilità, con un aggiunta di prezzo di 4€)

Whole Vallespluga cockerel baked in March Hare (Marzen) served with coleslaw.
Beer Pairing: March Hare, Home