MAD ONE
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IDEE REGALO ED EVENTI
TOUR IN BIRRIFICIO
Se hai la passione per la birra e sei curioso di visitare il nostro birrificio chiedi pure ai ragazzi in sala e quando sarete pronti andremo insieme a farci un giro in produzione!
6BOX
Scegli 6 bottiglia da 33cl e componi il tuo box
20,00€
MAD ONE SPRING BREAK
Novità
Finalmente è ufficiale: il Mad One Spring Break torna nel 2025!!
Al momento abbiamo solo le date, che saranno il 6/7/8 giugno, per tutte le altre novità seguite la pagina Instagram!
IL LATTINONE
Novità
Il nostro lattinone è una super lattina contenente 10 diverse tipologie delle nostre birre a tua scelta. Un'occasione per far degustare tutta la nostra gamma ad una persona speciale per te.
PS: puoi anche decidere di aggiungere qualsiasi cosa tu desideri
40,00€
TAVOLA SKATEBOARD BONOBOLABO
Novità
Regala la tavola da skateboard firmata Bonobolabo! Le trovi appese alla parete blu dietro la cucina!
75,00€
BIRRE ALLA SPINA
DEGUSTAZIONE
5 assaggi diversi a scelta tra le birre disponibili alla spina
9,00€
BANANA SOUL LITRO
Weiss - birra tedesca di frumento, rinfrescante e dalla schiuma cremosa. Al palato troviamo il tipico sentore di banana donato dal lievito - 5%vol - 1lt
9,00€
BANANA SOUL MEDIA
Weiss - birra tedesca di frumento, rinfrescante e dalla schiuma cremosa. Al palato troviamo il tipico sentore di banana donato dal lievito - 5%vol - 50cl
5,00€
BANANA SOUL PICCOLA
Weiss - birra tedesca di frumento, rinfrescante e dalla schiuma cremosa. Al palato troviamo il tipico sentore di banana donato dal lievito - 5%vol - 30cl
3,50€
GENESIS LITRO
Pilsner - birra bionda di grande beva e dal basso grado alcolico, ha un corpo maltato snello ma ben presente e un aroma di luppolo marcato - 5%vol - 1lt
9,00€
GENESIS MEDIA
Pilsner - birra bionda di grande beva e dal basso grado alcolico, ha un corpo maltato snello ma ben presente e un aroma di luppolo marcato - 5%vol - 50cl
5,00€
GENESIS PICCOLA
Pilsner - birra bionda di grande beva e dal basso grado alcolico, ha un corpo maltato snello ma ben presente e un aroma di luppolo marcato - 5%vol - 30cl
3,50€
HOME LITRO
Senza glutine
Helles - Birra chiare in stile tedesco. I suoi aromi di malto e delicati profumi floreali, conferiti dal luppolo, aggiungono un tocco di complessità e raffinatezza al suo gusto - 5%vol - 1lt
9,00€
HOME MEDIA
Senza glutine
Helles - Birra chiare in stile tedesco. I suoi aromi di malto e delicati profumi floreali, conferiti dal luppolo, aggiungono un tocco di complessità e raffinatezza al suo gusto - 5%vol - 50cl
5,00€
HOME PICCOLA
Senza glutine
Helles - Birra chiare in stile tedesco. I suoi aromi di malto e delicati profumi floreali, conferiti dal luppolo, aggiungono un tocco di complessità e raffinatezza al suo gusto - 5%vol - 33cl
3,50€
LOCHTRIP LITRO
West Coast IPA - Birra dal colore dorato intenso, schiuma bianca e compatta. Al naso, la birra presenta forti sentori di agrumi, frutta tropicale e note floreali e resinose. Al palato, la birra è secca e amara, con un finale persistente - 6,5%vol - 1lt
9,00€
LOCHTRIP MEDIA
West Coast IPA - Birra dal colore dorato intenso, schiuma bianca e compatta. Al naso, la birra presenta forti sentori di agrumi, frutta tropicale e note floreali e resinose. Al palato, la birra è secca e amara, con un finale persistente - 6,5%vol - 50cl
5,00€
LOCHTRIP PICCOLA
West Coast IPA - Birra dal colore dorato intenso, schiuma bianca e compatta. Al naso, la birra presenta forti sentori di agrumi, frutta tropicale e note floreali e resinose. Al palato, la birra è secca e amara, con un finale persistente - 6,5%vol - 30cl
3,50€
MARCH HARE LITRO
Marzen - birra a bassa fermentazione di grande eleganza, caratterizzata da un ricco sentore maltato, con note tostate e di crosta di pane, limitata amarezza e una finitura secca che incoraggia la beva - 5,5% vol - 1lt
9,00€
MARCH HARE MEDIA
Marzen - birra a bassa fermentazione di grande eleganza, caratterizzata da un ricco sentore maltato, con note tostate e di crosta di pane, limitata amarezza e una finitura secca che incoraggia la beva - 5,5% vol - 50cl
5,00€
MARCH HARE PICCOLA
Marzen - birra a bassa fermentazione di grande eleganza, caratterizzata da un ricco sentore maltato, con note tostate e di crosta di pane, limitata amarezza e una finitura secca che incoraggia la beva - 5,5% vol - 3Ocl
3,50€
PAINT IT BLACK LITRO
Stout - birra scura, in stile irlandese. Al palato sentiamo note di caffè, cacao e una leggera liquirizia sul finale - 4,5%vol - 1lt
9,00€
PAINT IT BLACK MEDIA
Stout - birra scura, in stile irlandese. Al palato sentiamo note di caffè, cacao e una leggera liquirizia sul finale - 4,5%vol - 50cl
5,00€
PAINT IT BLACK PICCOLA
Stout - birra scura, in stile irlandese. Al palato sentiamo note di caffè, cacao e una leggera liquirizia sul finale - 4,5%vol - 30cl
3,50€
MOANA LITRO
Senza glutine
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - 1lt
9,00€
MOANA MEDIA
Senza glutine
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - 500ml
5,00€
MOANA PICCOLA
Senza glutine
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - 300ml
3,50€
RED RAIN MEDIA
Red IPA - Inizio dolce con sentori di biscotto all'arancia che virano subito verso l'amaro con una tostatura che ricorda il caffè - 7%vol - 0,5lt
5,00€
RED RAIN PICCOLA
Red IPA - Inizio dolce con sentori di biscotto all'arancia che virano subito verso l'amaro con una tostatura che ricorda il caffè - 7%vol - 33cl
3,50€
RED RAIN LITRO
Red IPA - Inizio dolce con sentori di biscotto all'arancia che virano subito verso l'amaro con una tostatura che ricorda il caffè - 7%vol - 1lt
9,00€
IMPERIAL SUCKER
Specialità
Imperial pastry stout - 9%vol - Scura, creata con malto d'orzo, avena, fave di cacao, bacche di vaniglia, confettura di albicocca. Esatto, è la nostra torta sacher in modalità birra. Calice misura unica da 0.35ml
4,00€
CARAFFA DI BIRRA
Caraffa da un litro di birra da condividere
10,00€
BIRRE MAD BOTTIGLIA/LATTINA
BANANA SOUL
Weiss - birra di frumento, chiara tedesca, poco amara e dal leggero sentore di banana - 5%vol - 33cl
4,00€
BRUCALIFFO
Rauch - ambrata tedesca affumicata, stessa ricetta della nostra March Hare ma affumicata - 5,5%vol - 33cl
4,00€
GENESIS
Pilsner - chiara tedesca caratterizzata da un leggero amaro erbaceo sul finale - 5%vol - 33cl
4,00€
HOME
Senza glutine
Helles - Chiara tedesca, poco amara e leggermente mielata - 5%vol - Lattina 33cl
4,00€
LOCHTRIP
West Coast IPA - birra stile inglese dall'amaro intenso e dal sapore fruttato - 6,5%vol - Lattina 33cl
4,00€
MARCH HARE
Marzen - ambrata tedesca, poco amara, sapore tostato che ricorda la frutta secca - 5,5% vol - Lattina 33cl
4,00€
PAINT IT BLACK
Stout - birra nera dai sentori di cacao, caffè e liquirizia - 4,5%vol - 33cl
4,00€
SANTA'S LITTLE HELPER VOL.2
Christmas Ale - Birra di Natale del 2021, una barley wine caratterizzata da un sentore di legno e note di caramello, frutta secca ed un leggero tocco di liquirizia - 9.5%vol - 50cl
9,00€
HOPPALA
Novità
DDH DIPA - Birra chiara dall'amaro intenso e sentori di frutta a pasta gialla. Caratterizzata da un forte profumo tropicale dovuto alla doppia gittata di luppoli a freddo (Citra, Mosaic e Idaho7) - 7,5%vol - 33cl
5,00€
GOLDEN BELL
Novità
Golden Ale - birra in collaborazione con il nuovo birrificio Totem di Scanzorosciate (BG) - Birra chiara di stile inglese. Al naso sentori floreali accompagnati da un leggero agrumato, al palato risulta secca e scorrevole, nonostante una discreta complessità data dai malti; finale leggermente amaro e terroso, in pieno stile anglosassone - 33cl - 5% vol
4,00€
MOANA
Senza glutine
Session IPA - Birra chiara, secca e leggera. Sentori di frutta a pasta gialla, un amaro resinoso e un leggero sentore di cracker la rendono una versione alleggerita della nostra Lochtrip - 4,5%vol - Lattina 33cl
4,00€
SANTA'S LITTLE HELPER VOL. 4
Christmas Ale - Birra di Natale del 2023, una Doppelbock in cui abbiamo letteralmente inserito il panettone durante la fermentazione. Al palato si percepiscono sapori di uva passa, vaniglia e una leggere nota agrumata. - 8% vol - 50cl
8,00€
BEVR'N'BIR
IGA (Italian Grape Ale) - 7.2%vol - Italian Grape Ale, una birra rossa che crea un mix tra birra e vino che richiama la nostra terra con lambrusco Maestri. Un perfetto mix di sapori che passano dall'acido del lambrusco al dolce dei malti d'orzo. - 33cl
4,00€
BLANCHE
Novità
Blanche - Birra bianca di frumento in stile belga. Sapore leggermente speziato e agrumato. Tra gli ingredienti troviamo scorza d'arancia e bergamotto, coriandolo ed un tocco di pepe nero - 5%vol - Lattina 33cl
4,00€
ADELANTE
Mexican Ale - Birra perfetta per l'estate! Chiara, leggera, da bere a volontà. - 4.5% vol - Lattina 33cl
4,00€
LIFTOFF
Austramerican IPL (India Pale Lager) - Birra chiara dall'amaro intenso e sentori di frutta a pasta gialla. Caratterizzata da un forte profumo tropicale dovuto alla doppia gittata di luppoli a freddo (Galaxy, Mosaic e Citra) - 6%vol - 33cl
4,00€
KAISER
Novità
Imperial Pils - 6.5% vol - Birra chiara caratterizzata da un aroma erbaceo e leggermente agrumato. La schiuma è piacevolmente cremosa e nonostante la gradazione alcolica resta una birra piuttosto scorrevole.
4,00€
SANTA'S LITTLE HELPER VOL.5
Novità
Christmas Ale - Birra di Natale del 2024. Belgian Dark Strong Ale – Birra belga dagli spiccati sentori fenolici, accompagnati dagli esteri tipici dei ceppi belgi. Al naso sentori di spezie accompagnati da frutta matura, lasciano spazio alla calda base maltata di biscotto, caramello e frutta secca. L’aggiunta di zenzero la rende più fresca e beverina, oltre a donarle un profumo più natalizio. - 7% vol - 44cl
7,00€
HOME EDIZIONE PUNK IS NOT DEAD
Senza glutine
Specialità
Home in edizione limitata e numerata, in collaborazione con Bonobolabo per una grafica unica da collezione
5,00€
LAMPO
Novità
IMPERIAL STOUT - Birra scura di alta intensità. Tra gli ingredienti troviamo fave di cacao, lamponi e vaniglia, che insieme creano un aroma dolce e goloso - 10% vol - Lattina 33cl
7,00€
TAGLIERI
TAGLIERE SALUMI MISTI
Tagliere di crudo Ruliano 28 mesi e salame campagnolo con giardiniera agricola. Richiedi in accompagnamento le glasse di aceto balsamico al tartufo, mela, pera, ciliegia o fico.
Per 4 persone
26,00€
TAGLIERE FIOCCO
Per due persone
Tagliere di fiocco 12 mesi con bolla (focaccina homemade lievitata 24h) allo zafferano.
Giardiniera agricola +3€
14,00€
TAGLIERE PROSCIUTTO CRUDO
Per due persone
Tagliere di prosciutto crudo di Parma 28 mesi del salumificio Ruliano di Langhirano.
Giardiniera agricola +3€
14,00€
TAGLIERE SALAME
Per due persone
Senza lattosio
Senza glutine
Tagliere di salame campagnolo salumificio Aurora.
Giardiniera agricola +3€
12,00€
PIATTI RISTORANTE
BIG BONE 2.0
Novità
Stinco di maiale cotto con la Marzen, con patate al forno servito con il suo fondo
Birre in abbinamento: Brucaliffo, March Hare, Bevr'n'bir
15,00€
TATAKI
Tataki di tonno con semi di papavero, acqua di cavolo viola, porro fumé e polvere di cavolo.
NON DISPONIBILE LA DOMENICA.
15,00€
TARTARE
Tartare di manzo 180g profumata al tartufo, fili di peperoncino dolce (non piccante) e granita di rosso d'uovo
affumicato +1€
tartufo fresco +4€
NON DISPONIBILE LA DOMENICA.
12,00€
CODA DI ROSPO
Rana pescatrice cotta in CBT con purea di peperoni arrosto, scalogno agrodolce CBT e scaglie di pomodoro.
NON DISPONIBILE LA DOMENICA.
15,00€
PORKY
Novità
Filetto di maialino cotto in CBT e grigliato con Juice di cottura, Catalogna croccante e pagnottina alle noci (per la scarpetta)
14,00€
BURGERS
CARBONERO
Burger bun ai carboni vegetali. 200g di hamburger di Fassona, crema Carbonero (gusto carbonara), guanciale croccante e gocce di lime.
Doppio guanciale +1,50€
Birre in abbinamento: Genesis, Home
12,00€
CRISPY
Burger bun classico, 200g di hamburger di Fassona, salsa Crispy, mornay al cheddar e bacon croccante.
Doppio bacon +1,50€
Birre in abbinamento: Lochtrip, Hoppalà, Moana
11,00€
FLOWER 2.0
Vegetariano
Vegano
Burger bun ai semi, hamburger vegano, pomodorini confit, tofunese, nachos di mais e spinacino crudo.
Birre in abbinamento: Home, Genesis, Banana Soul
12,00€
OLD BUT GOLD
Burger bun classico, 200g di hamburger di Fassona, cheddar, pomodoro, insalata, maionese homemade e ketchup.
Aggiunta bacon +1,50€
Birre in abbinamento: Home, Genesis, Banana Soul, Lochtrip
10,00€
WOOD MOOD
Novità
Burger bun classico, 200g di hamburger di Fassona, crema al Parmigiano Reggiano, funghi porcini e bacon steccato
14,00€
PULLED RIBS
Novità
Pane di segale integrale, costina di maiale sfilacciata alla salsa bbq, maionese all’aneto, iceberg fresca, crispy onion
14,00€
SCROCCHIE (SOLO DOMENICA)
ACCIUGA
Per due persone
Mozzarella fior di latte, pomodori semi-dry, acciughe del mediterraneo.
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
24,00€
CLASSICA
Vegetariano
Per due persone
Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro e olio al basilico.
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
20,00€
BIGUSTO
Per due persone
Mixa due gusti di scrocchia a scelta!
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
L'aggiunta di crudo (tagliere di crudo Ruliano 24 mesi) comporta una maggiorazione di 6€
26,00€
CREMA DI ZUCCA, GORGONZOLA, NOCI E GUANCIALE
Per due persone
Crema di zucca, gorgonzola, noci e guanciale. Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero. Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
26,00€
CLASSICA PARMA
Per due persone
Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro e olio al basilico accompagnata da un tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 mesi del prosciuttificio Ruliano (Langhirano)
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
30,00€
VARIANTI GRATIS
Novità
Scegli due tra queste varianti per completare la tua scrocchia:
- aceto balsamico al tartufo
- aceto balsamico al fico
- aceto balsamico alla mela
- aceto balsamico alla pera
- aceto balsamico alla ciliegia
- olio EVO
- olio piccante
CREMA DI CARCIOFI, PROVOLA AFFUMICATA E BACON
Crema di carciofi, provola affumicata e bacon (bianca, senza pomodoro). Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero. Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
25,00€
SALAMINO
Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro, salamino piccante.
Impasto a doppia lievitazione 45x30 cm, croccante e leggero.
Consigliamo UNA scrocchia per 2 persone.
24,00€
CONTORNI
FILETTI DI POLLO
Filetti di pollo fritti
5,00€
PATATINE FRITTE
Vegano
Patatine fritte
4,00€
POLPETTINE BBQ
6pz di polpettine di manzo laccate con birra March Hare e salsa BBQ
5,00€
PATATE AL FORNO
Vegano
Patate al forno
4,50€
NUGGETS HABANERO
Piccante
Pepite di crema di formaggio, con peperone rosso e habanero. MOLTO PICCANTE
5,00€
NUGGETS JALAPENO
Piccante
Pepite al cheddar con jalapeno. LEGGERMENTE PICCANTI
5,00€
CAVOLO CAPPUCCIO
Cavolo cappuccio viola stufato in agrodolce con gomasio
4,00€
SALSE
MAIO VEGANA
0,50€
MAIONESE ARTIGIANALE
0,50€
MORNAY AL CHEDDAR
Crema al formaggio con cheddar
0,50€
SALSA BBQ
0,50€
SENAPE
0,50€
SALSA MEX
0,50€
SALSA CRISPY
Salsa del burger Crispy
0,50€
APERITIVO
TAGLIERINO ASSAGGI
Disponibile fino alle 20.
Taglierino con assaggio di salumi
8,00€
PACCHETTO BIRRA E TAGLIERE
Disponibile fino alle 20.
Taglierino con assaggio di salumi + due birre medie a scelta
16,00€
DOLCI
CANNOLO KIT
Crema di ricotta, due cannoli, granella di pistacchio, arancia candita e gocce di cioccolato
6,00€
CREMOSO
Cremoso al caramello salato con fiocchi di sale di maldon, zucchero di canna flambato e zest di limone
6,00€
SOUFFLE'
Morbido soufflé al cioccolato con quenelle alla vaniglia del Madagascar
6,00€
TORTA DI ROSE
Torta di rose bigusto alla vaniglia e cioccolato, con crema al caffè
+ pipetta di Rhum 1€
6,00€
MOUSSE AL PISTACCHIO
Vegano
Senza glutine
Semifreddo mousse al pistacchio con confettura alla fragola. Vegano, gluten free
6,00€
I COCKTAIL DI STEF
YOSHIMOTO
Specialità
Succo di mela, sciroppo di spezie, succo di lime. (Analcolico)
8,00€
MURAKAMI
Specialità
Te matcha, lime al sale affumicato, zucchero. (Analcolico)
8,00€
GENKI
Specialità
Te verde alla menta, sciroppo di kiwi, ginger beer. (analcolico)
8,00€
FANTE
Specialità
Vermouth Rosso infuso al mango, tonica zero, frutta
8,00€
BUKOWSKI
Specialità
Vermouth rosso infuso ai fichi, bitter, gin.
8,00€
LOVECRAFT
Specialità
Bitter al luppolo, triple sec, gin, vermouth bianco francese secco.
8,00€
KING
Specialità
Bourbon, sciroppo d'acero, succo di arancia, succo di mela.
9,00€
CRICHTON
Specialità
Tequila, blu Curaçao, lime, rosmarino.
8,00€
SIDRI
ROSA
Apple Blood - Trento (TN) - bottiglia 37.5cl - Alc.4.8%vol. - Sidro monovarietale di mela Rosa, varietà antica, edizione limitata. Fermentazione spontanea in acciaio e condizionato in bottiglia. Sidro intenso, persistente, pieno.
9,50€
GOLDEN HOUR BOTTIGLIA
Apple Blood - Trento (TN) - 33cl - Alc.5,6% vol. - Sidro di mela secco. Prodotto con varietà di mele da tavola.
6,00€
APPLE BLOOD
Apple Blood - Trento (TN) - Alc.6.2% vol - Sidro rubino, secco, prodotto con mele da tavola, macerato con amarene a marasche, fermentazione spontanea e condizionato in bottiglia.
6,00€
CHEEKY CIDER
Novità
Apple Blood - Trento (TN) - lattina 33cl - Alc.6.8%vol. - Sidro che unisce la tradizione italiana brassicola, di vinificazione e sidrificazione, usando un forte riferimento alle “IGA” e alle “piquette”, ma rispettando in cuor suo la maternità della mela più fresca e polposa.
6,00€
BIRRE OSPITI
MUGNACH
Tripel in Botte - 8,5% vol - Lariano (LC) - Tripel fatta maturare in botti di rovere 10 mesi con aggiunta di albicocche. Leggermente acida.
10,00€
FRAMBOOS BIO
Lambic con Lamponi - 6,2% vol - 3 Fontein (BELGIO) - Lambic con lamponi biologici lasciati a macerare per mesi. Intense note di frutta unite a note di legno e cantina. Acidità intensa e decisa ma stemperata dalla dolcezza del frutto.
35,00€
HELLISH HEAVEN 75CL
IGA - 10% vol - Lariano (LC) - Sentori vinosi e di frutta rossa dati dal mosto d'uva. In secondo piano note mielose del malto.
14,00€
CANTILLON GUEUZE
Lambic Gueuze - 5%vol - Brasserie Cantillon (Belgio) La Gueuze più famosa al mondo, parametro di riferimento dello stile. Prodotta con malto d'orzo e frumento, luppolo invecchiata e fermentata a vasca aperta senza inoculi di lievito, viene poi prodotta assemblando lambic di 1,2 e 3 anni. Al naso note citriche, floreali e un ricco brett molto funky che esprime note di cantina, cuoio, carte da gioco, sella di cavallo e pelle di salame. L'acidità è netta e decisa, molto citrica e lattica. Perfetta per lunghissimi invecchiamenti.
15,00€
IN CERVISIAE VERITAS
Novità
Italian Grape Ale (IGA)- 6.5%vol - Birrificio Dei Castelli (Italia) - Italian Grape Ale dal colore dorato brillante realizzata con il 30% di mosto d'uva di Verdicchio della cantina Broccanera di Arcevia, che si trova ad un solo Km dal birrificio.
Così la descrive il birrificio: "La stessa mattina della vendemmia a mano è stato prelevato il mosto appena pressato e aggiunto in whirlpool. La fermentazione con lievito neutro fa emergere le note vinose con profumi floreali, agrumati e di mandorla fresca tipiche di questo vitigno. Al palato si apprezza la facilità di bevuta della birra, dove ritornano le note fresche e acidule del verdicchio con un finale secco e asciutto."
6,00€
DONA ELDA
Novità
Export Coffee Stout - 7%vol - Eastside Brewing (Italia) - Dal colore nero, con schiuma cremosa e color nocciola, intensa e ricca nei sentori. L'aroma è pulito, con note di caffè (liquido e macinato) in evidenza, immediatamente dopo giungono note di caramello bruciato e cioccolata. Al palato è morbida, il gusto è dominato da note di caffè e cioccolata amara, ed in secondo piano arrivano poi sentori di liquirizia e cenere. Allo scaldarsi della birra emerge un piacevole tepore etilico, fondendosi con le note di caffè e cioccolata, protagoniste.
7,00€
EVOQE SOUR #4
Novità
Fruit Sour Saison - 5%vol - Evoqe Brewing (Italia) - Una Belgian Saison, acidificata con lattobacilli, alla quale sono state aggiunte pesche e fragole nelle proporzioni perfette. Una birra complessa e semplice da bere allo stesso tempo.
6,00€
SELVATICO IGA
Novità
Italian Grape Ale (IGA) - 7.5%vol - Godog (Italia) - Birra in stile Italian Grape Ale realizzata con mosto e bucce di lacrima di Morro d’Alba, fatta fermentare con un blend di ceppi di lievito da vino, unito a lievito da birra. Il risultato si traduce in un rosè che ricorda a tratti il famoso rosso marchigiano e al contempo richiama ai sentori del metodo classico senza dimenticare di essere una birra.
6,00€
CONFIDENTIAL
Novità
West Coast IPA - 6%vol - Liquida (Italia) - West Coast IPA realizzata con i luppoli Strata, Nelson Sauvin e Nugget, utilizzati in versione CGX (una nuova tecnica di estrazione della luppolina a freddo da parte della farm Crosby Hop). Dal colore dorato leggermente velato l'aroma è avvolgente, con in evidenza note di frutta tropicale e a pasta gialla (papaya e pesca) in evidenza. Al palato è morbida, setosa e ben bilanciata nei sentori. Delicatamente amara nel finale.
6,00€
CAREME
Novità
Imperial Stout - 14%vol - Omnipollo (Svezia) - Invecchiata altri 6 mesi per un'esperienza più complessa e robusta, Carême Barrel Aged Imperial Stout è una collaborazione tra Omnipollo, Moksa e Bottle Logic. Cocco tostato e baccello di vaniglia si uniscono per creare un sapore intenso e lussuoso, con ricchi accenti di cocco e vaniglia bilanciati con un forte finale di Imperial Stout. Prova una birra prodotta alla perfezione per un gusto davvero indimenticabile.
18,00€
Forst Analcolica
Birra analcolica
5,00€
VINI
CHAMPAGNE TAITTINGER
Champagne Cuvée Prestige - 12% vol - Giallo paglierino brillante alla vista, con perlage fine e persistente. Al naso dispensa sentori fragranti e fruttati, tra cui spiccano la pesca bianca, il biancospino e l'acacia, arricchiti da piacevoli note di vaniglia e brioche. Al palato offre un sorso elegante e delicato, di buona freschezza e persistenza.
73,00€
GEWURTZTRAMINER BOTTIGLIA
Alto Adige Gewurtztraminer DOC - 14% vol - Marco Donati (TN) - Profumo intenso, spiccata frutta tropicale, prevale il lichi, l’ananas e la banana. Al palato pieno, aromatico, vellutato poco acido, piacevolmente alcolico.
20,00€
GEWURTZTRAMINER CALICE
Alto Adige Gewurtztraminer DOC - 14% vol - Marco Donati (TN) - Profumo intenso, spiccata frutta tropicale, prevale il lichi, l’ananas e la banana. Al palato pieno, aromatico, vellutato poco acido, piacevolmente alcolico.
4,00€
BONARDA BOTTIGLIA
Novità
SOBRENATURAL - 12.5% - BIO - Chakana Wines (Argentina) - Una Bonarda espressiva e succosa, che dopo qualche attimo nel bicchiere si annuncia nelle note di frutta matura e floreali, con un sottofondo profondo di note terrose. In bocca è succoso e piacevolmente rustico, equilibrato nel tannino e nella fresca acidità che alleggersice la beva, rendendolo un ideale compagno di goliardiche abbuffate.
28,00€
IL NITO CALICE
Benaco Bresciano Rosso - 15% - La Rifra (Desenzano D/G) - Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino invecchiato due anni in barriques.
4,50€
PROSECCO BOTTIGLIA
Prosecco superiore D.O.C:G Brut - Conegliano Valdobiadene - 11% vol - Il Colle (TV) - Un vino secco ma equilibrato, morbido e armonico.
18,00€
PROSECCO CALICE
Prosecco superiore D.O.C:G Brut - Conegliano Valdobiadene - 11% vol - Il Colle (TV) - Un vino secco ma equilibrato, morbido e armonico.
4,00€
TRENTO DOC BRUT BOTTIGLIA
Trento D.O.C brut metodo classico - Marco Donati (TN) - 12.5% - Profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito. Al palato secco, piacevolmente fresco di struttura equilibrata
30,00€
TRENTO DOC CALICE
Trento D.O.C brut metodo classico - Marco Donati (TN) - 12.5% - Profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito. Al palato secco, piacevolmente fresco di struttura equilibrata
5,00€
RIPASSO DOC BOTTIGLIA
Valpolicella Classico Superiore - 14% - SPADA (VR)
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
25,00€
RIPASSO DOC CALICE
Valpolicella Classico Superiore - 14% - SPADA (VR)
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
4,00€
PINOT BIANCO CALICE
Novità
Weissburgunder - 14% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Di colore giallo-verde; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.
5,00€
PINOT NERO BOTTIGLIA
Novità
Blauburgunder - 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano; al palato è morbido e succoso, con tannini setosi e una buona persistenza.
30,00€
CHARDONNAY CALICE
Novità
Festival 2022- 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.
4,50€
CHARDONNAY BOTTIGLIA
Novità
Festival 2022- 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente.
27,00€
PINOT BIANCO BOTTIGLIA
Weissburgunder - 14% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Di colore giallo-verde; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.
30,00€
PINOT NERO CALICE
Blauburgunder - 13.5% vol - Cantina Meran Burggräfler (Trentino) - Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano; al palato è morbido e succoso, con tannini setosi e una buona persistenza.
5,00€
FRANCIACORTA EXTRA BRUT
Novità
50% Chardonnay 50% Pinot Nero - 12.5% vol - Ricci Curbastro (Bs) - VENDEMMIA 2020 - Colore paglierino luminoso illuminato da un finissimo perlage, molto consistente e continuo. In alcune annate note ramate derivanti dal Pinot Nero. Al naso subito note tostate e lampi minerali, poi frutti freschi, mandorle e crosta di pane. Morbido in bocca pur nel suo dosaggio estremamente secco, fresco, di bella grassezza e consistente sapidità.
37,00€
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO
Novità
60/70% Pinot Nero 30/40% Chardonnay - 12.5% vol - Ricci Curbastro (Bs) - VENDEMMIA 2014 - Colore bel colore giallo luminoso e con perlage abbondante, fine e persistente. Al naso fresco e dolce di frutto, pesca, arancia, melone, attraversato da una bella vena minerale e ancora mandorle, frutta secca e sentori di pane. Bocca di grande freschezza, all’ingresso voluminoso, di buona cremosità. La bella vena acida è supportata da una struttura all’altezza del compito. Ottima persistenza.
48,00€
TEMPRANILLO + SYRAH BOTTIGLIA
Novità
LUNA LUNERA - 14% - BIO/ORGANIC - Dehesa de Luna (Spagna) - Diraspatura e soffice pigiatura per un colore brillante e note fresche di frutta rossa. Affinamento breve in acciaio. Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in
gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale.
25,00€
BONARDA CALICE
SOBRENATURAL - 12.5% - BIO - Chakana Wines (Argentina) - Una Bonarda espressiva e succosa, che dopo qualche attimo nel bicchiere si annuncia nelle note di frutta matura e floreali, con un sottofondo profondo di note terrose. In bocca è succoso e piacevolmente rustico, equilibrato nel tannino e nella fresca acidità che alleggersice la beva, rendendolo un ideale compagno di goliardiche abbuffate.
4,50€
TEMPRANILLO + SYRAH CALICE
Novità
LUNA LUNERA - 14% - BIO/ORGANIC - Dehesa de Luna (Spagna) - Diraspatura e soffice pigiatura per un colore brillante e note fresche di frutta rossa. Affinamento breve in acciaio. Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in
gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale.
4,00€
GIN
GIN MG
London Dry Gin - Spagna - Profumo di ginepro ed errba tagliata, vagamente resinoso. Predominanza di ginepro con finale lungo e resinoso.
8,00€
APIUM
London Dry Gin - (INGHILTERRA) - 40% -London dry dalle spiccate note aromatiche di lavanda, che si affiancano a botaniche più classiche quali ginepro, rosmarino, pepe di cubebe, angelica, verbena, coriandolo.
Profilo: Al naso persiste il ginepro unito all’ aroma di lavanda aprendosi ad un palato secco ma molto ricco. Nel finale note speziate del pepe, del coriandolo e nuovamente di lavanda lo rendono morbido e complesso.
8,00€
XORIGUER
Specialità
Gin - Minorca BALEARI - 38% - Prodotto da alcool di vino e utilizza come unica botanica ginepro dei Pirenei. Si distilla in quattro alambicchi di rame (il più vecchio è un modello della Charante di 250 anni) riscaldati con fuoco diretto a legna seguendo un processo di distillazione centenario mai modificato.
Profilo: Immediato, il tenore alcolico basso non ne preclude la persistenza, la maturazione del ginepro insieme alla distillazione accurata sprigionano una serie di sentori di erbe aromatiche e spezie. Decisamente un gin mediterraneo.
9,00€
CITADELLE
Gin - 44%vol - Citadelle (Francia) - All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e arancia dolce. Sullo sfondo sentori di cardamomo, cannella e noce moscata. Palato: Ginepro fresco; finale brillante, con un tocco dolce e aromatico: cardamomo, angelica e noce moscata. Finale con liquirizia e finocchio.
10,00€
CITADELLE ROUGE
Gin - 44%vol - Citadelle (Francia) - Frutti rossi , il tocco fresco di Citadelle con un approccio gourmet che
si apre alle note di pasticceria. Finale piccante con note di rabarbaro.
10,00€
MARTIN MILLER'S ORIGINAL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - Note di agrumi con sentori di pepe. Finale speziato. Sempre elegante e
delicato. L'originale: un ottimo equilibrio dove il ginepro è ancora dominante ma lascia trasparire anche una freschezza agrumata.
10,00€
MARTIN MILLER'S SUMMERFUL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - La versione estiva, con aggiunta di rosmarino dall’Inghilterra e timo artico dall’Islanda. Proprio quest’ultimo mette in gioco una serie di sapori floreali che completano gli aromi balsamici del rosmarino.
10,00€
MARTIN MILLER'S WINTERFUL
Gin - 40%vol - Martin Miller (REGNO UNITO) - La versione invernale; prende ispirazione dagli ingredienti
usati per le tradizionali ricette casalinghe di Vin Brûlé. Al suo interno troviamo cannella e scorze di mandarino e arancia, aggiunti durante una terza distillazione. Molto intenso e avvolgente, con il ginepro e il mandarino che dominano il naso, mentre in bocca vince la cannella.
10,00€
GIN MARE
Gin - Spagna - 42.7% - Arditamente saporito, il gusto di questo gin esplode in ginepro e coriandolo fresco, per poi trasformarsi in amaro con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico, che ben si bilanciano con le note fresche degli agrumi. Finale con note di olive verdi, cardamomo e basilico.
10,00€
GIN PIERO DRY GIN
Novità
Distilled Gin - 42%vol - Liquid Mine (Italia) - Al naso è netta la sensazione del ginepro, seguita da un’accentuata nota speziata, con un leggero sentore balsamico. Il palato conferma la predominanza del ginepro, a cui fanno da contrappunto le note calde e avvolgenti della maggiorana che incontra il cardamomo e lo zenzero. Nel finale emerge un gusto ricco, persistente e resinoso, con un retrogusto tendente al dolce dato da un ingrediente segreto.
10,00€
GIN PIERO 58
Novità
Distilled Gin Navy Strenght - 58%vol - Liquid Mine (Italia) - Al naso risulta subito netta la sensazione del ginepro, seguita da un’accentuata nota speziata e da un leggero sentore balsamico. Il palato conferma la predominanza del ginepro, a cui fanno si contrappongono le note calde e avvolgenti della maggiorana, del cardamomo e dello zenzero. Nel finale emerge un gusto ricco, persistente e resinoso, con un retrogusto tendente al dolce dato dall’ingrediente segreto.
11,00€
GIN PIERO OLD TOM
Novità
Distilled Gin - 42%vol - Liquid Mine (Italia) - Gin Piero Old Tom include l'infusione di botaniche selezionate con cura, tra cui bacche di ginepro, radice di liquirizia, scorza di arancia, e altri ingredienti segreti che rimarcano la sua identità peculiare. La dolcezza moderata, ben bilanciata con le note erbacee e speziate.
10,00€
GIN SORTE
London Dry - (Italia) - Al naso e al palato Sorte Gin sprigiona note di Ginepro perfettamente bilanciate con delicati sentori di Cardamomo, Gelsomino, Coriandolo e Radice di Iris.
10,00€
GIN RAW
Novità
Distilled Gin - 42.3%vol - Vantguard (Spagna) - Al naso intenso, fresco, agrumato e floreale, bilanciato dal ginepro. Al palato corposo, con note floreali e speziati, e un lontano eco di fumo.
10,00€
AMARI E LIQUORI
FIGS & CHERRIES
Savoury Liqueur - 21% vol - The Gibson (IT) - Sentori di marasca, more e note balsamiche pronunciate. Fruttato, morbido e di grande struttura.
5,00€
FLEUR DE SUREAU
Liquore fiori di sambuco - 20% vol - Sathenay (Francia) - Rivela al naso un bellissimo bouquet olfattivo in cui i sentori floreali e i richiami fruttati si uniscono a intriganti note esotiche e dolci.
4,00€
JEFFERSON
Amaro alle erbe - 30% vol - Vecchio Magazzino doganale (IT) - Il palato segue le note agrumate del naso. Finale elegante e delicato.
5,00€
MANDRAGOLA
Amaro alle erbe e radici - 45% vol - Italia - Amaro vero, fresco, balsamico, complesso e tenace. Palato forte e accogliente. Vigoroso.
5,00€
VALHALLA
Amaro alle erbe - 35% vol - Koskenkorva (Finlandia) - Il sapore è forte, leggermente amaro ma comunque dolce. Ruvido e complesso, come lo spirito nordico.
4,00€
CHARTREUSE VERDE
E' un liquore francese imbottigliato a 55% vol, prodotto con oltre 130 erbe dai monaci certosini. Ha un sapore caratteristico molto forte. È molto dolce, ma varia fra lo speziato e il pungente.
5,00€
CHARTREUSE GIALLA
Chartreuse Gialla è un liquore francese imbottigliato a 40% vol. più dolce e morbido rispetto alla versione “Verde”.
5,00€
POIRES DE VIE
Novità
Cognac - (Francia) - 30%vol - Moderno ed equilibrato incontro tra il fruttato intenso della pera Williams con la delicata complessità del cognac; prodotto attraverso macerazione della frutta direttamente all’interno del distillato, ogni bottiglia richiede l’impiego di circa 18 pere. Un’opera di artigianalità e dedizione che trova nel suo ambiente di consumo ideale il momento della pasticceria secca o un meditativo dopo pasto invernale. Intenso, morbido ma strutturato; pere, vaniglia, spezie e uva secca ne compongono la ruota aromatica.
7,00€
BRANDY D-WINE
Novità
Brandy - 42%vol - Enoglam - Vino: blend di Cabernet Sauvignon, Glera ed Incrocio Manzoni. Profumo: Al naso si percepiscono note di uva passita miste a liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Palato fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato.
6,00€
LIMONCELLO
Liquore - Distilleria Pallini - 26%vol - Liquore ottenuto con l'infuso di scorze dei limoni "Costa d'Amalfi IGP" coltivati con metodi tradizionali e raccolti a mano sulle terrazze della Costiera Amalfitana.
4,00€
DENTE DI LEONE
Amaro - La Valdotaine - 32.6% vol - Bruno con intensi riflessi aranciati ottenuto dallo zucchero muscovado senza aggiunta di caramello. Emergono le fragranze delle erbe utilizzate in ricetta amalgamate dal caratteristico aroma del Tarassaco. Pieno e rotondo, equilibrato nella nota alcolica e con il tipico gusto tendente alla liquirizia del muscovado.
4,00€
AMARO RUPES
Novità
Amaro alle erbe - 28% vol - Rupes (Italia) - Un gradevole liquore amaro calabrese, è caratterizzato da intense note erbacee di alloro, finocchio e liquirizia calabrese. Offre un sapore fresco e duraturo, con un carattere equilibrato e una piacevole sensazione al palato.
4,00€
AMARO CAMATTI
Novità
Amaro alle erbe - 20% vol - Sangallo (Italia) - L’Amaro Camatti è l’antico liquore, grande specialità genovese, prodotto dall’infusione di fiori, erbe, radici aromatiche e toniche. In bocca risulta dolce-amaro di erbe, seguito dal gusto fresco di menta per concludere con una nota persistente di mandorla.
4,00€
PALMARE' MIEL
Novità
Liquore al rum - 30% vol - Spagna - Liquore al rum con aggiunta di miele; una bevuta a tratti goliardica, da concedersi come dessert liquido per affrontare la nostalgia dei giorni in villeggiatura.
4,00€
LIQUIRIZIA
Liquirizia - 28% vol - Magnoberta (IT) - Liquore ottenuto dall’infusione di selezionate radici di liquirizia. Si arriva così ad un delicato e gradevole equilibrio tra il sapore intenso della radice ed il gusto vellutato tipico dei liquori Magnoberta.
4,00€
BONAL GENTIANE-QUINA
Novità
Amaro - Dolin (Francia) - 16%vol - E' un prodotto storico francese della regione di Chambery, realizzato in quantità limitata, secondo una ricetta segreta in cui genziana e chinino predominano con le loro note aromatiche. La base è vino rosso, a cui vengono aggunti chartreuse, scorze d’arancia e erbe aromatiche di montagna.
4,00€
WHISKY
MOST RIGHTEOUS BOURBON
Whiskey - 42,5% - CATSKILL (USA)
Al naso estremamente complesso con note di caramello, miele, agrumi, frutta secca e noce di cocco. Al palato ingresso fradevolmente piccante cons entori di vaniglia e cannella. Arriva in successione mais dolce, burro e miele. Il finale è esteso con note di mandrole ricporte di cioccolato.
7,00€
OLD PULTENEY 18
Highlands Single Malt 18yo - 46% - (SCOZIA)
Al naso biscotti al burro e aria marina, cannella e agrumi con sentori di vaniglia e cioccolato. Palato di buon corpo, cremoso con note di agrumi, miele, cioccolato fondente e malto, poi c’è il lato salino infine sentori di legno di rovere e vaniglia. Finale di media persitenza, caramello, alcune leggere note di erba bagnata, mela e sale marino.
16,00€
POLITICIAN
Blended Scotch Whisky - 40% - DUNCAN TAYLOR (SCOZIA)
Al naso sentori di mela e agrumi, note di cannella e rovere. Al palato strutturato e di lunga persistenza.
6,00€
WHISTLEPIG OLD WORLD 12
Rye Whiskey 12yo - 43% - (USA)
Un finish in tre botti di ex-vino diverse (Porto, Sauternes e Madeira) aggiungono aromi e complessità.
Al naso note di vaniglia, pan di spagna, caramello e cioccolato con sentori di mela e rovere. Al palato una bella combinazione tra le note di frutti rossi delle botti e le spezie della segale, note di prugne, uva passa, miele e cannella con sentori di ciliegia e noce moscata. Il finale è di media persistenza con note di cioccolato fondente, miele, mentolo, caramello e vaniglia.
15,00€
HEAVEN'S DOOR TENNESSE BOURBON
Bourbon - Tennesse (USA) - 42% - Marchio fondato da Bob Dylan con un noto distillatore. Non subisce filtrazione dopo l’invecchiamento di oltre sei anni botti di rovere americano di primo passaggio.
Al naso tipico del Bourbon, con note di crosta di pane, frutta secca, popcorn abbinate a caramello e cannella.
Anche il palato è classico: miele, sciroppo d’acero, spezie.
10,00€
PEAT'S BEAST CASK STRENGTH
Peat's Beast (Scozia) - 52% vol - Al naso torba con sentori salati di spruzzi marini che si accompagnano a
richiami dolci di miele e torta di ananas con un leggero profumo floreale. Il palato è caldo con ricordi di polvere di cacao, caffè, moka, e caramello.
8,00€
HEAVEN'S DOOR STRAIGHT RYE
Novità
Rye Whiskey - Tennesse (USA) - 43% - Marchio fondato da Bob Dylan con un noto distillatore. Dopo sette anni di invecchiamento in botti nuove di rovere americano ben tostate, si affina per altri tre anni in botti fatte a sigaro nella regione montana francese dei Vosges. Naso erbaceo, con note di mela e agrume, accompagnate da legno e menta piperita. Al palato ha sentori mielati, speziati e con punte decise citriche, vanigliate e un finale di cioccolato, vaniglia e mango.
10,00€
ANCNOC SHERRY PEATED
Novità
Single Malt Scotch Whisky - 40% - Ancnoc (Highlands - SCOZIA) - Maturato in botti di rovere americano, finito in botti di sherry di Jerez, che gli conferiscono le sue note Raffinate. Al naso dolce con sfumature di miele, frutta tropicale, cannella, toffee, fumo di falò. Al palato spezie calde, mele caramellate, note di vaniglia, fumo. Finale di lunga durata, fumo di legna, caramello, vaniglia.
7,00€
KILCHOMAN MACHIR BAY
Islay Single Malt - 46% - Kilchoman (SCOZIA - Islay) Al naso la scorza di limone, la vaniglia e la distinta influenza costiera lasciano il posto a un’intensità floreale, pesche succose, pere e sentori di spezie ricche. Al palato esplosioni di frutta tropicale e uva sultanina secca, fumo caldo e ondate di miele, malto, caramello al burro e ricca dolcezza. Finale frutta imbevuta di sherry, pepe nero spezzato e sale marino. Lunga tenuta con strati di dolcezza agrumata e fumo di torba marina.
7,00€
SPEYBURN 10
Novità
Speyside Single Malt 10yo - 40% - (SCOZIA)
Al naso Speziato e vanigliato al nasoGrande struttura, note di rovere, crema pasticcera e zenzero. Al palato Grande struttura, note di rovere, crema pasticcera e zenzero.
7,00€
RUM
PLANTATION XO 20th Anniversario
Barbados - 40% - Plantation XO è un assemblaggio di rum pregiati invecchiati dai 12 ai 20 anni.
Al naso grande ricchezza e complessità con aromi di frutta esotica, canna da zucchero, vaniglia, agrumi canditi, cacao.
Al palato ingresso con sentori di cannella, vaniglia e cacao. Complessità con ricordi di cioccolato e marzapane. Finale persistente e complesso.
10,00€
TEEDA 5YO
Novità
Rum - Helios (GIAPPONE) - 40% - Prodotto con melassa di canna da zucchero coltivata localmente e una fermentazione di oltre tre settimane. Viene poi distillato in alambicco di rame e invecchiato per 5 anni in botti nuove di Awamori, distillato tradizionale di Okinawa. Non ci sono zuccheri o coloranti aggiunti. Un rum per veri intenditori in cerna di una forte emozione.
Profilo: Il naso è intenso con note di pellame. Al palato miele, pesca albicocca e note di frutta caramellata. Il finale è estremamente avvolgente e preciso.
13,00€
WONDEROAK (ANALCOLICO)
Novità
Rum Analcolico - Siegfried (GERMANIA) - 0% - Sebbene non sia rum, ha un gusto caldo e aromatico similare. Fava tonka, noce moscata e quercia forniscono note piene e rotonde. Fieno greco, lime e arancia curacao per complessità e un tocco di esotico. Profilo: Caldo e aromatico, con note di fava tonka, arancia e noce moscata. Finale leggermente speziato e intenso.
7,00€
PHRAYA
Novità
RUM PHRAYA DEEP MATURED GOLD - Thailandia - 40% - Creato a partire da rum invecchiati tra i 7 e i 12 anni, nel complesso è un rum morbido e bilanciato, dove giocano aromi di vaniglia, cocco e miele, insieme ad una speziatura elegante di chiodi di garofano e uvetta.
10,00€
SOL TARASCO 8YO
Novità
Guarapo (Rum Ancestrale) - Casa Tarasco (MESSICO) - 40% - La Charanda, nota anche come Guarapo, è un distillato protetto dalla Denominazione di Origine proveniente dallo stato di Michoacàn in Messico. Prodotto dalla famiglia Pacheco a partire da canna da zucchero coltivata sopra i 1270 metri nelle piantagioni di proprietà. Il puro succo di canna viene fermentato per 5/7 giorni, la distillazione avviene in pot still di rame. Invecchiato in botti ex-bourbon ed ex-Sherry per 8 anni, ha intense note di rovere tostato, vaniglia e spezie.
11,00€
MILLONARIO 15 RESERVA ESPECIAL
Rum - Hacienda Agrícola de Chiclayo (Perù) - 40% - L’invecchiamento fino a 15 anni in botti di rovere è organizzato secondo un sistema solera e garantisce stabilità di gusto e una morbidezza vellutata. Profilo: Dolce al palato, con note di uva sultanina e leggermente vinose. Avvolgente e burroso. Note di toffee e cioccolato accompagnano il gusto della melassa di canna da zucchero.
9,00€
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA
Distilerias Unidas (Venezuela) - Al naso complessi e caratteristici aromi, con note di scorza d’arancia, sciroppo
d’acero e liquirizia.. Palato dolce con note di toffee, regalando un seducente e lungo finale.
8,00€
TEQUILA - MEZCAL
MEZCAL YUU BAAL JOVEN
Novità
Mezcal Artigianale - 46%vol - Yuu Baal (Messico) - Raffinato e ben definito, sentori potenti di fumo, note di papaya disidratata, arancia e polline. Intenso e forte, selvatico, come dice il suo nome.
6,00€
SOTOL - PADRE DE LAS SERPIENTES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Sotol Padre de Las Serpientes è prodotto artigianalmente nella regione di Chihuaha. Le piante raggiungono la maturazione dopo circa 20 anni, e vengono cotte in un forno di mattoni interrato. Dopo la macinazione con metodi tradizionali avviene la fermentazione spontanea in tini aperti ed infine doppia distillazione. Note dolci, affumicate e minerali
6,00€
PADRE DE LOS JAGUARES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Padre de Los Jaguares è un distillato d’agave prodotto a partire dalla pregiata Agave Blu, pianta iconica del Messico. Proviene dalla parte occidentale del paese, casa della distillazione messicana. Si tratta di uno spirito elegante, dai sentori vegetali che ricordano la frutta e la liquirizia, con piacevoli toni vegetali. Il sorso è cremoso e morbido, uno spirito peculiare e fine
6,00€
PADRE DE LOS ALACRANES
Tequila - 40%vol - Padres de la Tierra (Messico) - Il Padre de Los Alacranes è un distillato d'Agave e Sotol che celebra l’incontro di due piante simbolo della gastronomia messicana dentro una sola bottiglia. Si tratta di un prodotto figlio della Sierra, dal carattere fortemente minerale, che ricorda la roccia bagnata, insieme a cenni verdi e di affumicatura. Complesso e profondo, è uno spirito unico di grande fascino.
6,00€
TEQUILA VECINDAD BLANCO
Tequila - 43%vol - Santa Sabia Distillery (Messico) - Una reinterpretazione moderna della Tequila, caratterizzata da una purezza cristallina e note distintive di erbe fresche e agrumi. Al primo sorso, emergono delicati accenti di dolcezza e agave cotta, seguiti dalla freschezza vibrante della menta e un finale sottolineato da una leggera amarezza.
4,50€
TEQUILA VECINDAD REPOSADO
Tequila - 43%vol - Santa Sabia Distillery (Messico) - Lasciata maturare per 5 mesi in botti di rovere americano. Al naso lavorano perlopiù note di vaniglia, legno inumidito, cocco, noci; il palato è incentrato su note floreali e sapori mela verde e agave cotta.
5,00€
APERITIVO
SPRITZ
Spritz
4,00€
SALMONE
Aperol, pompelmo
3,50€
NEGRONI
Bitter, Vermouth Rosso, Gin
7,00€
HUGO
Fleur du sureau (liquore al sambuco), vino, tonica
4,00€
CRODINO & PORTO
4,00€
CAMPARI
Campari, vino bianco
3,50€
AMERICANO
Bitter, Vermouth rosso, Soda
6,00€
CAMPARI 1 IN 2
4,00€
CAMPARONE
Campari soda, vino bianco (in grande)
4,00€
CAMPARI 2 IN 3
6,00€
CARAFFA LITRO SPRITZ
A scelta tra Aperol o Campari
15,00€
DRINK ANALCOLICI
ANALCOLICO
A sentimento del barista, a base di succhi di frutta.
7,00€
TANQUERAY 0.0% ALCOHOL FREE
L'equilibrio perfetto fra le quattro botaniche dona al Tanqueray 0.0% Alcohol Free un profilo agrumato dominato dal ginepro, che cela una delicata complessità botanica.
8,00€
VIRGIN MOJITO
Moroccan tea, menta, acqua
7,00€
CARAFFA LITRO COCKTAIL ANALCOLICO
15,00€
CARAFFA LITRO COCKTAIL VIRGIN MOJITO
18,00€
LONG DRINKS
VODKA TONIC / LEMON / SOUR
A scelta tra vodka tonic, vodka lemon o vodka sour
7,00€
OLD FASHIONED
Whiskey, zucchero, bitter aromatico, acqua.
8,00€
MOSCOW MULE
Vodka, sciroppo di zenzero, lime, ginger beer.
8,00€
MOJITO
Rum, menta, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.
8,00€
MARGARITA
Tequila, triple sec, succo di lime.
9,00€
MANHATTAN
Whiskey, vermouth rosso e bitter in gocce
8,00€
LONG ISLAND
Rum, tequila, vodka, gin, triple sec, succo di limone, cola.
8,00€
GIN FIZZ
Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero impalpabile, soda, acqua faba.
9,00€
COCA RUM
7,00€
DARK N STORMY
Rum, sciroppo di zenzero, lime, ginger bere.
8,00€
CAIPIRISSIMA
Rum, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.
8,00€
COSMOPOLITAN
Vodka, triple sec, succo di lime, succo di mirtillo.
8,00€
CAIPIRINHA
Cachaca, sciroppo di zucchero impalpabile, acqua.
8,00€
DAIQUIRI
Rum bianco, sciroppo di zucchero impalpabile, succo di lime.
7,00€
CUBA LIBRE
Rum, cola, succo di lime, sciroppo di zucchero impalpabile.
7,00€
PISCO SOUR
Pisco, succo di limone, sciroppo di zucchero.
Il Pisco è una acquavite prodotta in Cile e Perù da una distillazione di vino. Profumo: delicato, note di frutta, uva.
Gusto: fresco, fruttato, note di uva, frutta secca.
7,00€
CARAFFA LITRO COCKTAIL PESTATI
A scelta tra Vodka RedBull, Mojito, Long Island, Cuba Libre
25,00€
CARAFFA LITRO COCKTAIL
A scelta tra Vodka Tonic/Lemon, Gin Tonic/Lemon, Coca e Rum
22,00€
GRAPPA
RISERVA EVO FUMO
Novità
Grappa Riserva - 42%vol - Enoglam - Vinacce: blend di Cabernet, Glera ed Incrocio Manzoni affinate per almeno quattro anni in barriques di legni diversi. Naso elegante e complesso, note dolci di frutta essiccata e matura: dattero ed uva passita mista a nocciola, carruba, tabacco, cannella, liquirizia e vaniglia. In sottofondo l’inebriante profumo della buccia speziata di speck. Non si avverte alcuna “pungenza” alcolica. Gusto: suadente e unico, con sentori di frutta matura, miele e vaniglia. Sorprendente il gusto di affumicato che “compare” dopo la deglutizione creando in bocca un vero percorso gustativo
5,00€
PROVETTA EVO
Specialità
A scelta una provetta (ricorda un sigaro) elegante da 5cl, di uno dei distillati EVO. Potete gustarla al tavolo o portarla a casa.
10,00€
MOSCATO
Grappa bianca di Moscato - 43%vol - Distilleria Pisoni - Morbida, delicata, intensamente profumata, ricorda l’uva aromatica da cui deriva. Distillata con particolare cura in caldaie a bagnomaria direttamente dalla famiglia Pisoni, Mastri Distillatori in Trentino dal 1852.
3,50€
MAGNOBERTA 887
Grappa Bianca di Barbera - 42%vol - Magnoberta distilleria in Casale Monferrato.
Cristallina, dal profumo intenso ma piacevole, sapore secco e maturo, di giusta robustezza e armonia, con retrogusto lungo e grintoso.
4,00€
SCHWEIZER BARRICATA
Grappa Barricata - 45%vol - Distilleria Pisoni - Pregiato connubio di saperi ed arte, questa grappa nasce dall’incontro della famiglia Pisoni con l’artista trentino Riccardo Schweizer, già allievo di Picasso, che nell’opera “Uva e Vino” rappresenta, in una esplosione di vivaci colori, un grande sole infuocato – il distillatore per eccellenza. Grappa invecchiata in botti di rovere, al palato morbida e calda, con note di vaniglia, frutta secca e miele.
4,00€
BIBITE
THE VERDE
The Verde - Bio Plose
4,50€
THE PESCA
The Pesca Lipton
3,50€
THE LIMONE
The Limone Lipton
3,50€
THE BIANCO SAMBUCO E ZENZERO
The Bianco Sambuco e Zenzero - Bio Plose
4,50€
SPRITE
Sprite
3,50€
RED BULL
Red Bull
4,50€
FANTA
Fanta
3,50€
COCA COLA ZERO
Coca Cola Zero
3,50€
COCA COLA
Coca Cola
3,50€
CHINOTTO
Chinotto San Pellegrino
3,50€
ACQUA NATURALE
Acqua naturale 0.5lt
1,50€
ACQUA FRIZZANTE
Acqua frizzante
1,50€
ACQUA TONICA
Bottiglia Tonica Artisan - 100% ingredienti naturali
3,50€
CEDRATA
Cedrata Tassoni
3,50€
SUCCO DI FRUTTA
Disponibile: pesca, ananas, mirtillo.
Bicchiere da 0.3
3,00€
ACQUA TONICA ZERO
Acqua tonica Dandy. Artigianale, zero zuccheri.
4,00€
CRODINO + POMPELMO
3,50€
TEQUIERO PALOMA
Novità
Lattina Paloma analcolico, con pompelmo soda, lime e sale.
4,00€
BEVANDE CALDE
CIOCCOLATA CALDA
Scegli tra le varianti disponibili: TRADIZIONALE, EXTRA FONDENTE, CIOCCOLATA-ARANCIA-CANNELLA, CIOCCOLATO BIANCO, CIOCCOLATO BIANCO-NOCCIOLA
4,00€
INFUSI E TISANE
Scegli tra le variabili: MANGO E FRAGOLA, LAMPONE, LIMONE, RIBES NERO, SCORZE DI LIMONE NATURALE, BACCHE PICCANTI NATURALI
3,00€
THE' CALDO
Scegli tra le varianti: EARL GREY TEA, ENGLISH BREACKFAST TEA, CEYLON SUPREME TEA, THE' VERDE PURO, THE' VERDE CON PETALI DI JASMINE, THE' VERDE DEL MAROCCO ALLA MENTA
3,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto